Свинина по-китайски
китайская кухня
Стандартный поиск нашёл 1,347 рецептов
лапша рисовая , свинина , капуста китайская , лук репчатый , морковь , чеснок , имбирь свежий , соевый соус , кунжутное масло
5 шагов
20 минут
Наталья Михалёва ✔️ Амбассадор
яйца , сахар , мука , молоко , масло растительное , сода , соль , ванилин , китайская груша , киви
9 шагов
40 мин
Елена Кутилина 🌳
грудка куриная , баклажаны , соевый соус , уксус винный красный , сахар , имбирь молотый , кунжут , крахмал кукурузный , чеснок , соус острый красный чили капель
9 шагов
30 мин
Светлана Лыжина / Амбассадор
Также ищут:
баклажаны , кукурузный крахмал , соль , перец болгарский , чеснок , перец острый , кунжут , соевый соус , сахар , лимонный сок , масло растительное , зелень
6 шагов
1 час
Марина Юрчук (Рудь)
Гастрономический тур вдохновит вас попробовать что-то новое
Смотреть рецепты
КОЛЛЕКЦИЯ
капуста , чеснок , чили свежий , лук зеленый , кинза , кунжут , соевый соус , куры . бульон , приправы маласяни , уксус рисовый , перец кочукару , масло растительное , соль
8 шагов
30 мин
Elfooboo/Анастасия Королевская
вода , томаты , яйцо , крахмал кукурузн , куры . бульон , кунжутное масло , масло растительное , перец черный , кинза , лук зеленый
8 шагов
30 мин
Elfooboo/Анастасия Королевская
капуста пекинская , помидоры ассорти , соль , перец , сухой чеснок , зелень , масло растительное
6 шагов
5 минут
Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор
свежие огурцы , чеснок , перец острый , кунжутное масло , соевый соус , кунжут , свежая кинза , свежий лук , рисовый уксус , сахар , арахис
3 шага
15 минут
Alex Kislenko
капуста пекинская , свиное ошеек брюшины , лук , свежая зелень , соль , перец черный , паприка сладкая , чеснок , соевый соус , тесто . как вы готовите на пирожки
9 шагов
3 часа
Alla Reisich
мука пшеничная , вода кипяток , масло растительное , соль , фарш из индейки , китайская капуста белая , лук зеленый , чеснок сушеный , имбирь молотый , перец черный молотый , соевый соус , соус
11 шагов
1 час 20 мин
Елена Кутилина 🌳
черемша , капуста пекинская , редис , огурец , сок лимона , масло растительное , укроп , соль , перец
7 шагов
20 мин.
Наталья Малыхина
капуста пекинская , яйца , огурец свежий , печень трески в масле , зелень , соль , перец , масло растительное , лимонный сок
6 шагов
20 минут
Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор
Китайская кухня. Пошаговые рецепты с фото
Кухня Китая является одной из самых древних и разнообразных в мире. Она отражает богатую историю страны, ее географическое положение и культуру различных регионов. Китайская кухня славится своими традициями, особенностями и огромным разнообразием блюд, которые отличаются друг от друга не только вкусом, но и способом приготовления.
История китайской кухни насчитывает несколько тысячелетий. Древние китайцы уже тогда уделяли большое внимание питательности пищи и её влиянию на здоровье. Они разрабатывали методы обработки продуктов, создавая множество оригинальных рецептов. Важную роль в китайской кулинарии играет философия даосизма, согласно которой еда должна приносить гармонию телу и духу.Основными принципами китайской кухни являются баланс между инь и ян, учет пяти элементов природы (дерево, огонь, земля, металл, вода) и гармония вкусов. Все блюда должны содержать сочетание сладкого, кислого, соленого, острого и горького вкусов. Это делает каждое блюдо неповторимым и запоминающимся. Кроме того, китайские повара стремятся сохранить первоначальный вкус продукта, используя минимальное количество специй и маринадов.
Китайская кухня делится на восемь основных направлений, каждое из которых имеет свои уникальные черты. Например, северная кухня славится мясными блюдами, такими как знаменитая пекинская утка, а южная кухня известна обилием морепродуктов и фруктов. Также существуют специфические региональные блюда, такие как сычуаньская кухня, известная своей острой и пряной пищей, или кантонская кухня, которая отличается мягкими и легкими блюдами.Техники приготовления блюд в китайской кухне разнообразны и зависят от региона. Однако есть несколько общих методов, таких как жарка во фритюре, тушение, варка, копчение и маринование. Особое внимание уделяется технике обжаривания на сильном огне, благодаря чему продукты сохраняют свою текстуру и вкус.
Основными ингредиентами китайской кухни являются рис, лапша, овощи, мясо, рыба и морепродукты. Рис может быть приготовлен различными способами – от рассыпчатого до клейкого. Лапша также представлена в разных видах – от тонких нитей до широких полосок. Овощи используются свежие и обработанные, часто их готовят на пару или быстро обжаривают. Мясо и рыба могут быть приготовлены разными способами, включая жарку, тушение и копчение. Морепродукты добавляют блюдам особый вкус и аромат.Разнообразие блюд китайской кухни впечатляет! Вот лишь некоторые из них:
- Утка по-пекински – классическое блюдо, которое представляет собой утку, жаренную до золотистой корочки и подаваемую с соевым соусом и медом.- Цыпленок Гунбао – популярное блюдо сычуаньской кухни, приготовленное из маленьких кусочков курицы, обжаренных с перцем чили и арахисом.
- Лапша в бульоне – одно из самых распространенных блюд, особенно в северном Китае. Бульон может быть приготовлен из мяса, рыбы или овощей, а лапшу подают отдельно.- Свинина в кисло-сладком соусе – еще одно известное блюдо, где свинину обжаривают до хрустящей корочки и подают с соусом из томатов, ананаса и соевого соуса.
- Дим сум – традиционные маленькие булочки с разнообразными начинками, которые часто подаются на завтрак в Гонконге и Макао.Культура питания в Китае тесно связана с традициями и обычаями. Еда считается важным аспектом социальной жизни, и совместные трапезы способствуют укреплению семейных связей и дружеских отношений. Китайский Новый год, свадьбы и другие праздники обязательно включают в себя обильные угощения. Кроме того, китайцы всегда стараются есть медленно и тщательно пережевывать пищу, чтобы насладиться каждым кусочком.
Китайская кухня – это настоящее искусство, сочетающее в себе древние традиции, современные технологии и любовь к еде. Ее разнообразие и богатство делают каждый прием пищи незабываемым опытом. Познакомившись с основами китайской кухни, вы сможете открыть для себя новые вкусы и наслаждаться ими в любое время.
