Заправка для борща на зиму

Name: Заправка для борща на зиму
Ingredients: свеклы; морковь; репчатый лук; помидор; болгарский перец; чеснока; Кинза (по желанию), укроп, петрушка; Растительное масло для жарки; соли; сахара; уксуса 9%; Перец душистый, горошком; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Арина

4 часа

Ингредиенты

свеклы 2,5 кг

морковь 700 гр

репчатый лук 700 гр

помидор 1 кг

болгарский перец 1 кг

чеснока 3 головки

Кинза (по желанию), укроп, петрушка по пучку

Растительное масло для жарки

соли 3 столовые ложки

сахара 6 столовых ложек

уксуса 9% 4 столовых ложки

Перец душистый, горошком по горсти

Лавровый лист 5-6 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На такое количество овощей я беру кастрюлю 6 литров и 10 банок по 0,5. Все овощи помыть, почистить. Свеклу, морковь натереть на крупной тётке. Лук, помидоры, перец нарезать.

В кастрюлю налить масло. Обжарить лук до золотистой корочки.

Добавить морковь, обжарить до полуготовности.

Добавить свеклу. Полить на свеклу 2 столовых лодки уксуса. Это делается для того, чтоб свекла была яркого, свекольного цвета. Без уксуса она станет бледная. Тушить до готовности свеклы.

Добавить болгарский певец, помидоры, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и душистый. Тушить до готовности помидор и перца.

Добавить измельченную зелень и порубленный чеснок. Подарить ещё минут 5.

Добавить 2 столовых ложки уксуса, варить 5 минут и разложить по стерилизованным банкам, закрыть прокипяченными заранее крышками. Перевернуть, укутать. Зимой можно готовить, добавив картофель, капусту и мясо. Это будет нереально вкусный борщ. Приятного аппетита 😋.