Русская кухня Обед

Заправка для рассольника

Name: Заправка для рассольника
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 9 баночек по 0,7 л и 2 баночки по 0,5 л
Ingredients: свежих огурцов; репчатого лука; моркови; сладких красных болгарских перца среднего размера; свежих помидор; гр томатной пасты «Помидорка»; растительного масла (кукурузное или подсолнечное); гр перловой крупы; столовых ложки сахара; столовых ложки соли; воды; уксуса 9%; листочков лаврового листа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Эта заготовка на зиму очень облегчает приготовление рассольника зимой 😃, особенно,...

3 часа

9 баночек по 0,7 л и 2 баночки по 0,5 л

Ингредиенты

свежих огурцов 3 кг
репчатого лука 1 кг
моркови 1 кг
сладких красных болгарских перца среднего размера 3
свежих помидор 1 кг
гр томатной пасты «Помидорка» 380
растительного масла (кукурузное или подсолнечное) 1 стакан
гр перловой крупы 500
столовых ложки сахара 4
столовых ложки соли 2
воды 100 мл
уксуса 9% 100 мл
листочков лаврового листа 5

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Репчатый лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, после добавить морковь натертую на тёрке. Обжаривать ещё минут 15-20.

Помидоры перекрутить на мясорубку, болгарский перец мелко порезать или тоже перекрутить на мясорубку, огурцы натереть на тёрке. Перловку хорошо промыть и отварить до готовности.

К обжаренному луку и моркови добавить перец и огурцы и тушить 20 минут.

Затем добавить к тушеным овощам перекрученные помидоры, томатную пасту (я взяла фирмы «Помидорка», но можно и другую, которую любите вы), воду, сахар, соль (по рецепту 2 столовых ложки, но пробуйте на вкус), лавровые листы и отварную перловку. Все хорошо перемешать и тушить под крышкой ещё 20 минут на медленном огне.

После добавить уксус и тушить ещё минут 10-15. Рассольник разложить по стерилизованным банкам и закрутить крышкой. Банки перевернуть, накрыть и оставить до полного остывания. После баночки отправляем в погреб. А зимой варим рассольник. Можно и просто покушать. Приятного аппетита!!!