Рассольник Рассольник с курицей

Рассольник

Name: Рассольник
Yield: 4
Ingredients: Куриное бедро 1 шт.; Перловка 1 пакетик 60 г; Картофель 2-3 шт.; Морковь средняя 1 шт.; Луковица 1 шт.; Огурцы маринованные 2-3 шт.; Перец сладкий маленькие 2 шт.; Рассол 100-150 мл; Чеснок 2 зубка; Соль, специи, зелень по вкусу; Растительное масло для пассеровки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#календарь #рассольник #суп Рассольник - суп знакомый всем с детства. В каждой семье...

1 час

Ингредиенты

Куриное бедро 1 шт.
Перловка 1 пакетик 60 г
Картофель 2-3 шт.
Морковь средняя 1 шт.
Луковица 1 шт.
Огурцы маринованные 2-3 шт.
Перец сладкий маленькие 2 шт.
Рассол 100-150 мл
Чеснок 2 зубка
Соль, специи, зелень по вкусу
Растительное масло для пассеровки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты. Промыть перловку водой. Выложить куриное бедро и перловку в кастрюлю и залить водой (2 литра), добавить соль. Сварить бульон до готовности мяса. Овощи помыть и почистить.

Пока бульон с перловкой варится, делаем зажарку. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем очищенный и нарезанный кубиками лук, обжариваем до мягкости. Добавляем к луку, тертую на крупной терке морковь, обжариваем до мягкости. Затем добавляем сладкий перец и обжариваем минуту.

Добавляем натертые на крупной терке огурцы. Тушим минуты 3-4 на медленном огне. Выложить из бульона мясо. Картофель почистить, нарезать кубиками. Добавить в бульон и варить до готовности картофеля.

Мясо отделить от костей и разделить на небольшие кусочки. По готовности картофеля выложить в рассольник мясо, зажарку, и рассол. Перемешать. Досолить если требуется, поперчить. Довести до кипения, добавить мелко нарезанную зелень, поварить еще минутку и выключите огонь. Дайте постоять супу на плите минут 10 - 15 и можно подавать!