Русская кухня Обед

Рассольник классический

Name: Рассольник классический
Ingredients: Куриное бедро без кости 1 шт.; Перловка 1 пакетик 60 г; Картофель 2-3 шт.; Морковь средняя 1 шт.; Луковица 1 шт.; Огурцы маринованные 2-3 шт.; Перец острый 0,5-1 шт.; Рассол 100-150 мл; Соль, специи, зелень по вкусу; Растительное масло для пассеровки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Лада Шумак АМБАССАДОР

Людмила, спасибо за рецепт. Отличный суп, приготовила на бульоне из свиные ребрышек. Это просто божественно

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Трофимова

Рассольник - суп знакомый всем с детства. В каждой семье готовили его на обед....

Ингредиенты

Куриное бедро без кости 1 шт.
Перловка 1 пакетик 60 г
Картофель 2-3 шт.
Морковь средняя 1 шт.
Луковица 1 шт.
Огурцы маринованные 2-3 шт.
Перец острый 0,5-1 шт.
Рассол 100-150 мл
Соль, специи, зелень по вкусу
Растительное масло для пассеровки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте необходимые ингредиенты. Промыть перловку, выложить куриное мясо и залить водой (2 литра). Сварить бульон до готовности мяса.

Пока бульон с перловкой варится, делаем зажарку. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем очищенный и нарезанный кубиками лук, обжариваем до мягкости. Добавляем к луку, тертую на крупной терке морковь, обжариваем до мягкости.

Добавляем натертые на крупной терке огурцы и очищенный от семян и мелко нарезанный острый перец. Тушим минуты 3-4 на медленном огне.

Выложить из бульона мясо, разделить мясо по кусочкам и вернуть опять в бульон. Картофель почистить, нарезать кубиками. Добавить в бульон и варить до готовности картофеля.

По готовности картофеля, добавляем зажарку и рассол. Солим, перчим по вкусу. Варите рассольник с зажаркой минут 5, выключите огонь. Добавьте нарезанную свежую зелень. Дайте постоять супу на плите минут 10 - 15 и можно подавать!