Русская кухня Обед

Рассольник

Name: Рассольник
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Грудка куриная (остатки); Перловка; Соленые огурцы; Морковь; Лук репка; Чеснок; Картофель; Острый перец; Рассола; Хмели-сунели; Соль, перец, зелень; Растительное масло для пассеровки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 5 человек готовили

Юлия Пожарская

@trofimovalp Людмила, спасибо за вкусный суп 👍обожаю рассольник именно с перловкой, очень сытный и аппетитный выходит, только я готовила с маринованными огурцами👍 #рекомендую #кукснап

Люда

Рассольник просто объедение. #кукснап #рекомендую

Диляра

спасибо, первый раз добавляю чеснок в рассольник, понравилось 😊👌

Юлия Ерохина

Спасибо за рецепт !🥰

Полина Скобелева

Прекрасный рецепт. Очень вкусно.

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Трофимова

#премияпервыеблюда #кукснап Рассольник - суп знакомый всем с детства. В какой семье...

1,5 часа

4-5 порций

Ингредиенты

Грудка куриная (остатки) 1 шт.
Перловка 0.5 ст.
Соленые огурцы 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репка 1 шт.
Чеснок 1-2 зубка
Картофель 2 шт.
Острый перец 0,3 шт.
Рассола 1/2 стакана
Хмели-сунели 1/2 ч. л.
Соль, перец, зелень по вкусу
Растительное масло для пассеровки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Промыть перловку, выложить курицу и залить водой (2 литра). Сварить бульон до готовности мяса.

Выложить из бульона мясо, отделить от костей и вернуть опять в бульон. Картофель почистить, нарезать кубиками.

Добавить в бульон с перловкой и варить до готовности картофеля. Пока картофель варится делаем зажарку. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем чищенный и нарезанный кубиками лук, обжариваем до мягкости.

Добавляем к луку, тертую на крупной терке морковь, обжариваем до мягкости. Добавляем нарезанные кубиком огурцы и рассол.

Тушим минуты 3-4. По готовности картофеля, добавляем зажарку, добавляем мелко нарезанный острый перец и мелко нарезанный чеснок, перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.

Проварим рассольник с зажаркой пять минут, выключите нагрев. Добавьте нарезанную свежую зелень. дайте постоять супу на плите минут 10 - 15 и можно подавать! Порционно добавляем сметану. Приятного аппетита!