Рассольник с рисом и огурцами
Рецепт с фото пошаговый
Популярный суп рассольник можно приготовить по-разному. В этом рецепте мы расскажем,...
Ингредиенты
- мясо 400 г (на кости)
- соленые огурцы 300 г
- вода 3 л
- сливочное масло 30 г
- зелень 10 г
- морковь 2 шт.
- черный перец 10 горошин
- луковица 2 шт.
- картофель 2-3 шт.
- чеснок 3-4 зубчика
- лавровый лист 2 шт.
- рис 2-3 ст.л.
- соль
- перец (черный молотый)
- душистый перец 2 горошины
Шаги приготовления
382
человека планируют готовить
1
Выложить мясо в кипящую воду, проварить 2-3мин, вынуть из воды, слить ее, промыть мясо, выложить его обратно в кастрюлю, залить 3л воды холодной, поставить на огонь, варить 40мин.
2
Добавить к мясу в кастрюле очищенную морковь и луковицу – по 1 штучке, положить лавр, перец-горошек душистый и черный, проварить еще полчаса.
3
Достать мясо из бульона, процедить его и выбросить все использовавшиеся для него добавки.
4
Снять мясо с костей, нарезать некрупно.
5
Вторую луковицу нарезать мелким кубиком, морковь потереть на терке, огурцы тоже потереть (если кожица толстая и плотная – очистить их).
6
Выложить лук и морковь в сковороду с растительным маслом, жарить до мягкости, добавить мясо и жарить еще 2-3мин, добавить честь тертых огурцов и ½ стакана рассола из-под них, потушить еще 5мин.
7
Проточной водой промыть рис, выложить в кипящий бульон, довести до кипения, варить все на слабом огне под крышкой 5-7мин, затем добавить морковно-луковую зажарку с мясом, довести до кипения, варить еще столько же.
8
Добавить в суп нарезанный мелким кубиком картофель, спустя еще 5мин – оставшиеся огурцы, варить 15мин.
9
Очистить и пропустить через пресс чеснок, мелко порубить зелень, перемешать, добавив также сливочное масло комнатной температуры, а также молотый черный перец, растереть, добавить заправку в суп, когда картофель будет готов, проварить 1мин, выключить плиту.
10
При необходимости суп досолить и доперчить, подавать к столу, дав немного настояться перед подачей (20-30мин).
11
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911189
помогает этому автору
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 14
Что посоветуете изменить?
21 апреля 2020 г.
Ответить
В следующий раз попробую огурчиков побольше добавить, и может быть не обжаривать их часть на сковороде, а все в кастрюлю закинуть отдельно. Мама, кстати, в...
23 апреля 2020 г.
Ответить
Спасибо за уточнение!!
23 апреля 2020 г.
Ответить
Очень вкусно получается!!! Спасибо огромнейшее!!! Правда и по времени затратно, но поверьте, оно того стоит!!!
11 июня 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!