Рассольник по-польски с мясом

Name: Рассольник по-польски с мясом
Ingredients: говядины; воды; маринованных огурцов; лука; моркови; картошки; сметаны 15%; муки; огуречного рассола; хмели-сунели; корня пастернака; укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Минск

@Lidiya_Kriger

1 час 30 минут

Ингредиенты

говядины 800 г

воды 2,8 л

маринованных огурцов 550 г

лука 150 г (1 крупная луковица)

моркови 150 г (1 крупная)

картошки 700 г (6 шт.)

сметаны 15% 250 г

муки 2 ст.л.

огуречного рассола 200 г

хмели-сунели 3 ч.л.

корня пастернака 100 г

укроп

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говяжий бульон я варила в мультиварке-скороварке. На это у меня ушло 45 минут. Варила с корнем пастернака, стеблями укропа, перцем чёрным и душистым. Затем бульон перелила в обычную кастрюлю и варила суп дальше. Мясо переложила на тарелку и отставила остывать.

Пока варилось мясо, подготовила овощи: лук нарезала кубиками, морковь тонкими брусочками, картофель кубиками, а маринованные огурцы натерла на крупной тёрке.

Нарезанный кубиками картофель положила в закипевший бульон и варила до готовности картошки. На это ушло 10-15 минут.

На растительном масле обжарила лук и морковь. Минут 5, не больше. Мясо нарезала на небольшие кусочки.

Когда картофель был практически готов, добавила в кастрюлю мясо, пассерованные лук/морковь, огурцы, огуречный рассол.

Приготовила заправку: в небольшой емкости смешала сметану и муку. Хорошо перемешала. Добавила ок. 200 г воды и перемешала, следя, чтобы не было комочков.