Холодный борщ по-польски

Name: Холодный борщ по-польски
Yield: 6
Ingredients: свекла средняя 2 шт. (700-800 гр.); Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Капуста белокочанная 100 гр.; Лук-порей 1 стебель белая часть; Масло растительное 2 ст. ложки; Бульон овощной 800 мл.; Сметана 200 гр.; Уксус винный белый 2 ст. ложки; Соль; Черный молотый перец; Яйца сваренные вкрутую 6 шт.; Зелень укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#наработу Вкусно.

Ингредиенты

свекла средняя 2 шт. (700-800 гр.)

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок 2 зубчика

Капуста белокочанная 100 гр.

Лук-порей 1 стебель белая часть

Масло растительное 2 ст. ложки

Бульон овощной 800 мл.

Сметана 200 гр.

Уксус винный белый 2 ст. ложки

Соль

Черный молотый перец

Яйца сваренные вкрутую 6 шт.

Зелень укропа

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить продукты. Свеклу почистить, промыть, натереть на крупной терке. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать, лук-порей промыть и нарезать кольцами, капусту нашинковать соломкой.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и чеснок, добавить капусту, свеклу и лук-порей, слегка обжарить, влить бульон, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут.

Снять кастрюлю с огня, измельчить погружным блендером до однородного состояния, добавить сметану (сметану можно добавить непосредственно перед подачей), приправить уксусом, солью, перцем, дать остыть, поставить в холодильник.

Перед подачей положить половинки яиц, посыпать зеленью укропа.