Борщ со свежими помидорами

Name: Борщ со свежими помидорами
Ingredients: свинина на кости 500 г; картошка 3 шт.; капуста 200 г; репчатый лук 2 шт.; морковь 1 шт.; пастернак 1 шт.; болгарский перец 2 шт.; помидоры 200 г; свекла 1 шт.; перец острый 1 шт.; вода 2,5 л; растительное масло 30 мл; соль по вкусу; сахар щепотка; томатная паста 1 ст. л.; Зелень

Борщ с помидорами станет постоянным первым блюдом на вашем столе. Готовится он достаточно ...

Ингредиенты

свинина на кости 500 г

картошка 3 шт.

капуста 200 г

репчатый лук 2 шт.

морковь 1 шт.

пастернак 1 шт.

болгарский перец 2 шт.

помидоры 200 г

свекла 1 шт.

перец острый 1 шт.

вода 2,5 л

растительное масло 30 мл

соль по вкусу

сахар щепотка

томатная паста 1 ст. л.

Зелень

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для наваристости бульона берите мясо на кости. Мясо залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При нагревании будет появляться пенка - её необходимо убрать. Проварите минут 40. В процессе варения добавьте ½ нарезанную соломкой моркови, 1 шт. репчатый лук нарезанный четвертькольцами и свеклу, нарезанную соломкой.

Теперь займемся обжаркой. Лук нарежьте кубиками, морковь, пастернак и перец соломкой. В сковороду налейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте 5 минут. Затем морковь, пастернак и перец. Все овощи обжаривайте минут 10.

Помидоры пробейте в блендере и добавьте к овощам. Туда же томатную пасту и щепотку сахара. Огонь уменьшите и тушите до испарения жидкости.

Теперь наше мясо готово, можно добавлять нарезанный кубиками картофель. Варить до готовности картофеля.

Теперь очередь капусты. Варить минут 5. Добавить обжарку, нарезанную мелко зелень и целый острый перец. Проварить 3 минуты и выключить. Дать борщу настояться. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!