Борщ со свежими помидорами

Name: Борщ со свежими помидорами
Ingredients: Свинина на кости; Картошка; Капуста; Репчатый лук; Морковь; Пастернак; Болгарский перец; Помидоры; Свекла; Перец острый; Вода; Растительное масло; Соль по вкусу; Сахар; Томатная паста; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Борщ с помидорами станет постоянным первым блюдом на вашем столе. Готовится он...

Ингредиенты

Свинина на кости 500 г
Картошка 3 шт.
Капуста 200 г
Репчатый лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Пастернак 1 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Помидоры 200 г
Свекла 1 шт.
Перец острый 1 шт.
Вода 2,5 л
Растительное масло 30 мл
Соль по вкусу
Сахар 1 щеп.
Томатная паста 1 ст. л.
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Для наваристости бульона берите мясо на кости. Мясо залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При нагревании будет появляться пенка - её необходимо убрать. Проварите минут 40. В процессе варения добавьте ½ нарезанную соломкой моркови, 1 шт. репчатый лук нарезанный четвертькольцами и свеклу, нарезанную соломкой.

Теперь займемся обжаркой. Лук нарежьте кубиками, морковь, пастернак и перец соломкой. В сковороду налейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте 5 минут. Затем морковь, пастернак и перец. Все овощи обжаривайте минут 10.

Помидоры пробейте в блендере и добавьте к овощам. Туда же томатную пасту и щепотку сахара. Огонь уменьшите и тушите до испарения жидкости.

Теперь наше мясо готово, можно добавлять нарезанный кубиками картофель. Варить до готовности картофеля.

Теперь очередь капусты. Варить минут 5. Добавить обжарку, нарезанную мелко зелень и целый острый перец. Проварить 3 минуты и выключить. Дать борщу настояться. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

...