Обед Суп

Борщ со свежими помидорами

Name: Борщ со свежими помидорами
Ingredients: свинина на кости 500 г; картошка 3 шт.; капуста 200 г; репчатый лук 2 шт.; морковь 1 шт.; пастернак 1 шт.; болгарский перец 2 шт.; помидоры 200 г; свекла 1 шт.; перец острый 1 шт.; вода 2,5 л; растительное масло 30 мл; соль по вкусу; сахар щепотка; томатная паста 1 ст. л.; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Борщ с помидорами станет постоянным первым блюдом на вашем столе. Готовится он...

Ингредиенты

свинина на кости 500 г
картошка 3 шт.
капуста 200 г
репчатый лук 2 шт.
морковь 1 шт.
пастернак 1 шт.
болгарский перец 2 шт.
помидоры 200 г
свекла 1 шт.
перец острый 1 шт.
вода 2,5 л
растительное масло 30 мл
соль по вкусу
сахар щепотка
томатная паста 1 ст. л.
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Для наваристости бульона берите мясо на кости. Мясо залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При нагревании будет появляться пенка - её необходимо убрать. Проварите минут 40. В процессе варения добавьте ½ нарезанную соломкой моркови, 1 шт. репчатый лук нарезанный четвертькольцами и свеклу, нарезанную соломкой.

Теперь займемся обжаркой. Лук нарежьте кубиками, морковь, пастернак и перец соломкой. В сковороду налейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте 5 минут. Затем морковь, пастернак и перец. Все овощи обжаривайте минут 10.

Помидоры пробейте в блендере и добавьте к овощам. Туда же томатную пасту и щепотку сахара. Огонь уменьшите и тушите до испарения жидкости.

Теперь наше мясо готово, можно добавлять нарезанный кубиками картофель. Варить до готовности картофеля.

Теперь очередь капусты. Варить минут 5. Добавить обжарку, нарезанную мелко зелень и целый острый перец. Проварить 3 минуты и выключить. Дать борщу настояться. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!