Борщ со свининой

Заливаем мясо водой, ставим на плиту, после закипания варим минут 5-10 и сливаем воду, затем заливаем чистой водой и ставим снова на плиту. Варим мясо часа 1,5. Когда мясо станет хорошо отходить от костей, оно готово и его можно вынимать. Бульон нужно процедить, чтобы избавиться от осколков костей. Мясо отделяем от костей и разделяем на кусочки.

Подготавливаем овощи. Чистим и моем. Картофель режем кубиками, капусту, морковь, свёклу, режем соломкой. Лук режем мелкими кубиками.

Делаем зажарку. Обжариваем на масле сначала лук и морковь, обжариваем, а затем убавляем мощность или газ до минимума, добавляем свёклу, посыпаем сахаром, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим овощи, пока не станут мягкие. Следом к ним идёт кетчуп, тщательно перемешиваем и обжариваем минут 5.

В бульон закидываем картофель, варим минут 7, на минимальной мощности или огне. Следом идёт капуста, варим, пока она не станет прозрачной, бульон не должен кипеть. Забрасываем к ней нашу зажарку и мясо, тщательно перемешиваем, солим и добавляем лимонную кислоту, лавровый лист. В самом конце закидываем измельчённый чеснок, варим ещё минуту и выключаем плиту. Зеленью можно посыпать при подаче или забросить вместе с чесноком.

Подавать можно с чёрным хлебом и сальцом, это очень вкусно! Приятного!

Если вам понравился мой рецепт, буду рада вашему фотоотзыву! Пожалуйста, подписывайтесь на меня, чтобы не потерять мою страничку https://ovkuse.ru/users/13481715 😉 А по секрету скажу, что у меня ещё есть чем вас удивить!😀😉🤩