Обед Суп

Ароматный борщ со шкварками

Name: Ароматный борщ со шкварками
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Ingredients: Свиные кости с мясом; Вода; Картофель; Свёкла среднего размера; Морковь; Капуста квашеная с перцем; Лук репчатый; Масло растительное для жарки; Соль и перец; Лавровый лист; Эссенция уксусная 9%; Чеснок; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Мысина ✈ Амбассадор

Добрый день, Наталья! Тоже готовлю почти также, только вместо уксуса добавляю лимонный сок. Спасибо за вдохновение! 🤗🌹🤝

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталья

Вдохновила меня @lvtatiana на приготовление вкусного, борща❤️

2,5 часа

Ингредиенты

Свиные кости с мясом 600 г
Вода 4 л
Картофель 3 шт
Свёкла среднего размера 2 шт
Морковь 1 шт
Капуста квашеная с перцем 250 г
Лук репчатый 1 шт
Масло растительное для жарки
Соль и перец по вкусу
Лавровый лист 2 шт
Эссенция уксусная 9% 2 ст.л
Чеснок 3 зубчика
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Помыть и подготовить мясо к варке бульона. Варить ~2 часа снимая пену.

Картофель почистить, нарезать кубиком, добавить в бульон и варить до полуготовности, добавить капусту с перцем и варить 5 минут.

Лук очистить, порезать кубиком.

Свёклу почистить, кубиком порезать-1 шт., вторую натереть на тёрке.

Мелко нарезать сало, обжарить на сковородке с луком и морковью натертой соломкой.

Далее добавить кубиком свёклу, обжарить, добавить мелко натертую свёклу и опять обжарить. Уксусную эссенцию развести в 1/3 кружке воды или бульона, залить и тушить до готовности.

Чеснок очистить, натереть на тёрке мелкой, в середину сковороды с зажаркой добавить чеснок, обжарить.

Мясо разобрать от косточек, порезать и добавить в готовый борщ. Все перемешать, добавить соль, перец, лавровый лист, зелень, довести до кипения и убрать с плиты.