Борщ вегетарианский

Name: Борщ вегетарианский
Ingredients: 5-ти литровая кастрюля:; Вода; Крупная свекла; Средняя морковь; Большая луковица; Чеснок; Карри; Сок лимона; Базилик сухой; Кинза свежая; Крупные картофелины; Томатная паста; Капуста; Соль, перец; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Борщ это вкусный и ароматный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный...

Ингредиенты

5-ти литровая кастрюля:
Вода 3 л
Крупная свекла 1 шт.
Средняя морковь 1 шт.
Большая луковица 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Карри 1 ч. л.
Сок лимона 1/4 шт.
Базилик сухой 1 ст. л.
Кинза свежая 1 пуч.
Крупные картофелины 4 шт.
Томатная паста 2 ч. л.
Капуста 200 г
Соль, перец
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Режем лук. Морковь и свёклу трём на крупной тёрке.

На сковороде разогреваем масло. Добавляем чайную ложку карри для аромата.

Выкладываем на сковородку нарезанный репчатый лук. Натираем на мелкой тёрке чеснок. Перемешиваем и слегка обжариваем.

Следующую отправляем на сковородку тёртую морковь. Посыпаем сухим базиликом. Перемешиваем и слегка обжариваем.

Тёртую свеклу добавляем к овощам на сковородку. Отжимаем сок лимона. Добавляем немного воды, томатную пасту и немного солим. Перемешиваем. Тушим под крышкой 10-15 минут.

Ставим кипятить воду. Режем картошку кубиками. Я нарезанную картошку всегда промываю от лишнего крахмала, даю воде стечь.

Капусту тонко шинкуем.

Выкладываем в кипящую воду картошку и капусту. Добавляем нарезанную кинзу. Варим 10 минут.

Затем добавляем тушёные овощи со сковородки в кастрюлю. Варим всё вместе ещё 10 минут.

Далее солим и перчим по вкусу. Варим ещё 5 минут и выключаем. Оставляем немного настояться.

...