Заправка свекольная для борща на зиму

Выход заправки - 16 баночек по 0.25 мл.

Овощи нарезаем, морковь и свеклу трем на крупной терке или пропускаем через комбайн.

Для варки используем или большой таз или объемную кастрюлю. Все хорошо перемешиваем.

Сегодня мы заправку будем варить. Но можно сначала отдельно обжарить на сковороде каждый овощ. Сложить затем все обжаренное в большую кастрюлю или таз и тогда уже начинать варить овощи совместно в течение 1 часа, за 10 минут до готовности также как и по рецепту, добавив уксус.

Заливаем растительное масло и варим заправку в течение 1 часа. Затем добавляем соль и сахар и варим еще 1 час. За 10 минут в свекольную заправку добавляем уксус, провариваем и раскладываем по подготовленным стерильным банкам.

Укутываем баночки под одеяло и оставляем до полного остывания на 1-2 суток. Храним заготовку в домашних условиях.

Более подробный рецепт свекольной заправки вы найдете на моем вкусном сайте: 👉 https://kulinarochka2013.ru/recepty/domashnie-zagotovki/salat-iz-svekly-na-zimu-zazharka-dlya-borshha.html