Обед Суп

Борщ с квашеной капустой

Name: Борщ с квашеной капустой
Ingredients: Бульон 3 литра; Морковь большая 1 штука; Свёкла средняя 2 штуки; Перец сладкий 1 штука; Картофель средний 5 штук; Чеснок 3 зубчика; Репчатый лук крупный 1 штука; Зелень 1 пучок; Паста томатная 100 г; Капуста квашеная 300 г; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Борщ яркий, ароматный, вкусный и полезный. Этот рецепт борща простой и быстрый в...

Ингредиенты

Бульон 3 литра
Морковь большая 1 штука
Свёкла средняя 2 штуки
Перец сладкий 1 штука
Картофель средний 5 штук
Чеснок 3 зубчика
Репчатый лук крупный 1 штука
Зелень 1 пучок
Паста томатная 100 г
Капуста квашеная 300 г
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Бульон надо сварить заранее. Мясо моем, заливаем водой. Когда закипит, снимаем пену, убавляем нагрев плиты и варим 50 минут. В конце варки солим.

Свеклу, морковь и перец очищаем и нарезаем соломкой.

Лук очищаем и нарезаем на мелкие кубики. Чеснок трём на крупной тёрке к луку.

Картофель чистим и нарезаем на кубики среднего размера.

Из бульона вытаскиваем мясо. В горячий бульон кладём нарезанную зелень (кинзу, лук порей) и картошку.

Далее добавляем в бульон все остальные овощи и томатную пасту. Мясо из бульона перебираем от костей, нарезаем на кусочки и отправляем обратно в бульон.

Всё перемешиваем. Когда закипит, убавляем нагрев, закрываем крышкой и варим 25 минут.

Квашеную капусту можно нарезать помельче.

Через 25 минут, когда овощи сварились, добавляем в борщ квашеную капусту. Перемешиваем и пробуем на соль. При необходимости досаливаем. Даём супу закипеть. Убавляем нагрев плиты, закрываем крышкой и варим ещё 15 минут. Суп готов.