Обед Суп

Борщ с квашеной капустой

Name: Борщ с квашеной капустой
Ingredients: небольшие вареные свеклы; небольшая морковка; небольшая луковица; картофелина; масла растительного; квашеной капусты; томатной пасты или 1-2 ст.л. лечо из сладкого перца; соль, перец черный, зелень; лавровых листа; мелко накрошенного чеснока в тарелку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тɐˈmarɐ

#пост Отварила уже начавшую вянуть свеклу, сделала винегрет и решила сварить борщ....

Ингредиенты

небольшие вареные свеклы 2
небольшая морковка 1
небольшая луковица 1
картофелина 1
масла растительного 1 ч.л.
квашеной капусты 3 ст.л
томатной пасты или 1-2 ст.л. лечо из сладкого перца 1 ст.л.
соль, перец черный, зелень по вкусу
лавровых листа 1-3
мелко накрошенного чеснока в тарелку 1 зубчик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи моем, чистим. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Сначала потушить в масле лук, добавить морковь, пассеровать вместе минут 3-5. Переложить в кастрюлю с кипящей водой, добавить нарезанную картошку и варить 10 минут. Затем добавить квашеную капусту. Если она крупно нарезана, измельчить. У меня мелко шинкованная. Капусту не промывать. Оставить все вариться на медленном огне.

Свеклу натереть на крупной терке, переложить на освободившуюся сковороду, добавить немного воды, 1 ст.л. томатной пасты или 1-2 ст.л лечо вместе с перцем. Перемешать и потушить под крышкой 10 минут. Переложить в кастрюлю, добавить соль, перец, лавровый лист, зелень и варить ещё 10 минут. Выключить, накрыть крышку полотенцем, дать настояться.

Налить в тарелку щи, добавить зелень (у меня замороженные укроп и петрушка) и мелко нарезанный чеснок. Можно поперчить. А на кусочек хлеба намазать горчички.

...