Борщ с квашеной капустой

Name: Борщ с квашеной капустой
Ingredients: Небольшие вареные свеклы; Небольшая морковка; Небольшая луковица; Картофелина; Масла растительного; Квашеной капусты; Томатной пасты или 1-2 ст. л. лечо из сладкого перца; Соль, перец черный, зелень по вкусу; Лавровых листа; Мелко накрошенного чеснока в тарелку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тɐˈmarɐ

#пост Отварила уже начавшую вянуть свеклу, сделала винегрет и решила сварить борщ....

Ингредиенты

Небольшие вареные свеклы 2
Небольшая морковка 1
Небольшая луковица 1
Картофелина 1
Масла растительного 1 ч. л.
Квашеной капусты 3 ст. л.
Томатной пасты или 1-2 ст. л. лечо из сладкого перца 1 ст. л.
Соль, перец черный, зелень по вкусу
Лавровых листа 1-3
Мелко накрошенного чеснока в тарелку 1 зуб.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи моем, чистим. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Сначала потушить в масле лук, добавить морковь, пассеровать вместе минут 3-5. Переложить в кастрюлю с кипящей водой, добавить нарезанную картошку и варить 10 минут. Затем добавить квашеную капусту. Если она крупно нарезана, измельчить. У меня мелко шинкованная. Капусту не промывать. Оставить все вариться на медленном огне.

Свеклу натереть на крупной терке, переложить на освободившуюся сковороду, добавить немного воды, 1 ст.л. томатной пасты или 1-2 ст.л лечо вместе с перцем. Перемешать и потушить под крышкой 10 минут. Переложить в кастрюлю, добавить соль, перец, лавровый лист, зелень и варить ещё 10 минут. Выключить, накрыть крышку полотенцем, дать настояться.

Налить в тарелку щи, добавить зелень (у меня замороженные укроп и петрушка) и мелко нарезанный чеснок. Можно поперчить. А на кусочек хлеба намазать горчички.

...