Классический борщ со свининой

В мультичашу выложить промытую свинину, нарезанную на куски среднего размера, залить холодной водой и варить около 60 минут в режиме «Варка», периодически снимая пену.

Свеклу натереть на крупной тёрке, добавить сахар и уксус, перемешать и оставить пропитаться минут на 10. Благодаря этому шагу, борщ приобретает красивый насыщенный цвет.

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать мелкими кубиками.

Распустить в сковороде на среднем огне сливочное масло, пассеровать в нем лук около 3 минут до золотистого цвета, следом добавить морковь и пассеровать вместе ещё около 2 минут. Затем выложить настоявшуюся свёклу, пассеровать ещё пару минут. При желании можно добавить пару столовых ложек томатной пасты.

Далее вылить в зажарку пару черпаков бульона из кастрюли и тушить на медленном огне под крышкой около 15 минут.

Капусту тонко нашинковать и высыпать в бульон к мясу, предварительно установив режим «Суп/бобовые». Посолить все по вкусу.

Картофель порезать кубиками и выложить в мультичашу с супом минут через 10.

Спустя ещё 15 минут выложить в суп зажарку, посолить, поперчить, добавить лавровый листик и оставить вариться еще на 10 минут.

По завершении варки оставить суп настаиваться ещё минут на 15 в режиме «Подогрев».

Подавать горячим, добавив сметану и пару зубчиков выдавленного чеснока, присыпав сверху зеленью. Приятного аппетита!

Если под рукой не нашлось мультиварки, приготовить то же самое запросто можно в кастрюльке: • Свинину довести до кипения, после чего варить на среднем огне минут 40, снимая пенку • Далее всыпать капусту и довести до кипения • Следом закинуть картофель кубиками и варить до мягкости • Затем выложить в кастрюлю зажарку, посолить, поперчить и варить ещё 5-10 минут. Выключить, дать настояться минут 15 и вуаля 🧑‍🍳