Борщец по-кубански "Духовой"

Name: Борщец по-кубански "Духовой"
Ingredients: мяса (говядины, свинины или курицы) 500-600 гр.; большая морковь 1 шт; большая луковица 1 шт; очень крупный и спелый помидор 1 шт; средние картошины 2 шт; капусты 200 гр.; маринованных свеклы (размером со среднее яблоко) 2 шт; свекольного маринада 250 мл.; чеснока 3-4 крупных зубчика; стебель сельдерея 1 шт; сахара 1 ст. л.; сладкой паприки 1 ч. л.; красного молотого острого перца (для аромата) 1/4 ч. л.; черного перца-горошка 1/2 ч. л.; лаврушки 1-2; Универсальная приправа; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Это блюдо из разряда "Горшочек вари 🫕". Заложил все ингредиенты и свободен. Это не...

Ингредиенты

мяса (говядины, свинины или курицы) 500-600 гр.
большая морковь 1 шт
большая луковица 1 шт
очень крупный и спелый помидор 1 шт
средние картошины 2 шт
капусты 200 гр.
маринованных свеклы (размером со среднее яблоко) 2 шт
свекольного маринада 250 мл.
чеснока 3-4 крупных зубчика
стебель сельдерея 1 шт
сахара 1 ст. л.
сладкой паприки 1 ч. л.
красного молотого острого перца (для аромата) 1/4 ч. л.
черного перца-горошка 1/2 ч. л.
лаврушки 1-2
Универсальная приправа
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Подготовим все продукты.

Мясо режем крупными кусками, как на шашлык, и обжариваем на растительном масле до легкой румяной корочки. Перекладываем его в глиняный горшок для запекания (3,5-4 литровый) вместе с маслом и выделившимся соком.

Сверху выкладываем, нарезанные кубиками, лук и сельдерей, а также измельченный ножом чеснок.

Поверх них натертая морковь, а на нее также натертая свекла. Если свеклу берем не маринованную, то вливаем 1 ст. л. 9% уксуса.

На свеклу распределяем натертую мякоть помидора. Всыпаем сахар, паприку, острый перец, перец-горошек и лаврушку.

Завершаем наши слои тонко нашинкованной капустой и картошкой крупными кубиками.

Вливаем маринад от свеклы, ~ 2 литра холодной воды. Солим по вкусу универсальной приправой.

Накрываем крышкой и ставим в холодную духовку ☝️. Включаем нагрев на 200 градусов и забываем на 2,5-3 часа, если готовим на свинине или говядине. Если на курице, то хватит 1-1,5 часа.