Борщец по-кубански "Духовой"

Name: Борщец по-кубански "Духовой"
Ingredients: Мяса (говядины, свинины или курицы); Большая морковь; Большая луковица; Очень крупный и спелый помидор; Средние картошины; Капусты; Маринованных свеклы (размером со среднее яблоко); Свекольного маринада; Чеснока 3-4 крупных; Стебель сельдерея; Сахара; Сладкой паприки; Красного молотого острого перца (для аромата); Черного перца-горошка; Лаврушки; Универсальная приправа; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Это блюдо из разряда "Горшочек вари 🫕". Заложил все ингредиенты и свободен. Это не...

Ингредиенты

Мяса (говядины, свинины или курицы) 500-600 г
Большая морковь 1 шт.
Большая луковица 1 шт.
Очень крупный и спелый помидор 1 шт.
Средние картошины 2 шт.
Капусты 200 г
Маринованных свеклы (размером со среднее яблоко) 2 шт.
Свекольного маринада 250 мл
Чеснока 3-4 крупных 1 зуб.
Стебель сельдерея 1 шт.
Сахара 1 ст. л.
Сладкой паприки 1 ч. л.
Красного молотого острого перца (для аромата) 1/4 ч. л.
Черного перца-горошка 1/2 ч. л.
Лаврушки 1-2
Универсальная приправа
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Подготовим все продукты.

Мясо режем крупными кусками, как на шашлык, и обжариваем на растительном масле до легкой румяной корочки. Перекладываем его в глиняный горшок для запекания (3,5-4 литровый) вместе с маслом и выделившимся соком.

Сверху выкладываем, нарезанные кубиками, лук и сельдерей, а также измельченный ножом чеснок.

Поверх них натертая морковь, а на нее также натертая свекла. Если свеклу берем не маринованную, то вливаем 1 ст. л. 9% уксуса.

На свеклу распределяем натертую мякоть помидора. Всыпаем сахар, паприку, острый перец, перец-горошек и лаврушку.

Завершаем наши слои тонко нашинкованной капустой и картошкой крупными кубиками.

Вливаем маринад от свеклы, ~ 2 литра холодной воды. Солим по вкусу универсальной приправой.

Накрываем крышкой и ставим в холодную духовку ☝️. Включаем нагрев на 200 градусов и забываем на 2,5-3 часа, если готовим на свинине или говядине. Если на курице, то хватит 1-1,5 часа.

Минут за 20 до окончания готовки можно вынуть горшок и проверить на соль и достаточно ли жидкости.

Подаем готовый борщец со сметаной, можно посыпать зеленью по желанию 🍛. Приятного всем аппетита!!!

...