Борщ томленый по-украински «Лесной»

Name: Борщ томленый по-украински «Лесной»
Ingredients: Бульона говяжьего; Сала копченого; Перцев горошком; Клубня картофеля; Чеснока; Свекла; Репчатого лука; Морковь; Грибов белых маринованных (0,5 л); Фасоли белой консервированной; Капусты 1/2 кочана; Зелени укропа и петрушки; Лавровый лист; Томатной пасты; Сметана; Перец; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

Бульона говяжьего 2,5 л
Сала копченого 100 г
Перцев горошком 5-6
Клубня картофеля 3
Чеснока 3 зуб.
Свекла 1
Репчатого лука 1 гол.
Морковь 1
Грибов белых маринованных (0,5 л) 1 бан.
Фасоли белой консервированной 1/2 бан.
Капусты 1/2 кочана
Зелени укропа и петрушки 1 пуч.
Лавровый лист 1
Томатной пасты 3-4 ст. л.
Сметана
Перец
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

967

человек планируют готовить

Промыть и очистить все овощи.

Нарезать свеклу, морковь и капусту тонкой соломкой, мелко нарезать сало, брусочками нарезать картофель.

С грибов сцедить жидкость, маринад процедить через марлю.

Вытопить сало на сковороде, лук с морковью обжарить, положить свеклу, 3-4 мин обжарить, влить грибной маринад (должно быть около 150 мл), снизить нагрев, потушить 10 мин под крышкой, положить томатную пасту и тушить все еще 5 мин.

Положить грибы в бульон, проварить 5 мин, положить картофель, варить 10 мин, добавить капусту и варить все еще 3 мин.

Вылить суп из кастрюли в горшок, положить тушеные овощи, добавить фасоль, по вкусу подсолить, накрыть горшок крышкой и убрать в духовку, включить нагрев 100-120 градусов, томить суп в течение часа.

Зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.

Перед подачей борщ томленый по-украински «Лесной» заправляется зеленью, чесноком и сметаной.

...