Суп с клёцками щавелевый

Name: Суп с клёцками щавелевый
Prep time: 1 h 3 min
Cook time: 1 h 3 min
Ingredients: Бульон; Рёбрышко свинина; Воды; Лавровый; Соль адыгейская по вкусу; Овощная заправка; Картофель; Лук; Морковь; Щавля (у меня в заморозке); Укроп (у меня в заморозке); Чёрного молотого перца, щепотка сахара; Соли неполная; Масла растительного; Клёцки; Муки 3 ложки; Соли; Соды; Уксуса немного; Воды; Сухого чеснока; Яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Надежда Иванова -Амбассадор

@anna_and_cook Спасибо за вкусный обед. Тоже использую замороженный щавель)

Добавить
фотоотзыв

Автор Анна Ревенко

В нашей семье любят щавеливые супы, готовлю их раз в месяц точно, а помогает мне в этом...

1 час 3 мин

Ингредиенты

Бульон
Рёбрышко свинина
Воды 2,5 л
Лавровый 1 лист.
Соль адыгейская по вкусу
Овощная заправка
Картофель 2 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Щавля (у меня в заморозке) 1 пуч.
Укроп (у меня в заморозке)
Чёрного молотого перца, щепотка сахара 1 щеп.
Соли неполная 1 ч. л.
Масла растительного 1 ст. л.
Клёцки
Муки 3 ложки
Соли 1 щеп.
Соды 1 щеп.
Уксуса немного
Воды 50 г
Сухого чеснока 1 щеп.
Яйцо 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Моем и чистим овощи. Рёбрышко с мясом заливаем водой, добавляем адыгейской соли и лавровый лист, ставим вариться бульон. Натираем морковь и мелко режем лук. Обжариваем лук с морковью на масле.

Режем кубиком очищенный картофель. В пережарку моркови и лука добавляем соли и сахара, чёрного молотого перца и немного воды, тушим до мягкости несколько минут. Отправляем в бульон картофель и пережарку.

Пока варятся овощи приготовим клёцки. В миске смешиваем 3 ложки муки, соль, сухой чеснок, соду и немножко уксуса, вливаем рюмку тёплой воды (50 граммов).

Получается вязкое тесто. Убавляем огонь, чтобы суп сильно не кипел. Чайной ложкой вводим тесто в суп, для клёцки хватит 1/3 чайной ложки, тесто увеличится в объёме при варке. Варим 5-7 минут, при этом готовые клёцки всплывут. Вылавливаем рёбрышко из супа, снимаем с него мясо и мелко рубим.

В стакане размешиваем с каплей воды одно яйцо, вливаем тонкой струйкой в суп и перемешиваем.

Добавляем замороженный щевель, он сразу обмякнет, долго его варить не нужно. Всыпаем в суп свежий измельченный укроп, добавляем мясо. Доводим до кипения и выключаем. Готово! Подайте к супу сметану, по желанию, бородинский хлеб.

...