Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Солянка

Name: Солянка
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Грудинка говядины; Копченые ребра; Ветчина; Копчёная колбаса; Сосиски; Лук репчатый; Огурцы соленые; Томатная паста; Маслины; Оливки; Лимон; Зелень; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Рассол от маслин и оливок; Сметана для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

#премияпервыеблюда Сборная солянка – это настоящее гастрономическое наслаждение! Её...

2 ч.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

177

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

40 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Грудинка говядины 300 г
Копченые ребра 100 г
Ветчина 100 г
Копчёная колбаса 100 г
Сосиски 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Огурцы соленые 2-3 шт.
Томатная паста 3 ст. л.
Маслины 50 г
Оливки 50 г
Лимон 1 шт.
Зелень 20 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Рассол от маслин и оливок
Сметана для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Приготовить все ингредиенты.

Сварим бульон. В воду кладем говядину и копченые ребра и варим 1,5 часа.

Лук и соленые огурцы нарезаем. Обжариваем лук до золотистого цвета, далее добавляем нарезанные солёные огурцы пассеруем несколько минут, добавляем томатную пасту, добавить немного бульона и томим 7 минут.

Далее нарезаем копченую колбасу, ветчину, сосиски, мясо на котором варится бульон, маслины, оливки.

Все высыпаем в бульон. Доводим до кипения. Вливаем рассол из маслины и оливок, выжимаем сок лимона, добавляем лавровый лист, соль, и сахаром сбалансируем кислоту и варим 15 минут.

И оставляем под крышкой на 30 минут. Приятного аппетита!!!

...