Солянка с колбасой и курицей

Куриную грудку сварите до готовности, отстудить и нарежьте соломкой. Колбасу и сосиски нарежьте соломкой. Обжарьте копчёную колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или варёную колбасу и жарьте ещё около 1-2 минут.

Маринованные огурцы нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте огурцы и можно 1 ст.лож. огуречного рассола. Добавьте томатную пасту или кетчуп томатный (я всегда кладу кетчуп), перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.

Почистите 1-2 небольшие картофелины и нарежьте соломкой. В кипящий куриный бульон положите картофель. Пусть проварится до готовности. Затем положите колбасу, сосиски, лук и огурцы, тушёные в томате, куриное мясо. Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист. Варите солянку 5-7 минут после закипания бульона. Не забудьте убрать из готового супа лавровый лист.

В конце варки добавьте маслины. При подаче на стол положите в горячую солянку ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью.