Солянка Русская кухня

Солянка сборная мясная

Name: Солянка сборная мясная
Yield: 4
Ingredients: куриная грудка 300 г; колбаса копчёная 2 вида по 100 г; колбаса варёная или сосиски 150 г; копчёные рёбрышки 200 г; маринованные огурцы 2 шт.; репчатый лук 1 шт.; оливки без косточек 150 г; томатная паста 2 ст. л.; кинза или любая другая зелень 0,5 пучка; растительное масло 1 ст. л.; перец душистый 3 горошины; лавровый лист 1-2 шт.; перец чёрный молотый по вкусу; соль по вкусу; ломтики лимона для подачи; вода 2 л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Лыжина / Амбассадор

#суп #солянка Мясная сборная солянка - это вкусное, сытное, ароматное блюдо. Может,...

40 мин

Ингредиенты

куриная грудка 300 г

колбаса копчёная 2 вида по 100 г

колбаса варёная или сосиски 150 г

копчёные рёбрышки 200 г

маринованные огурцы 2 шт.

репчатый лук 1 шт.

оливки без косточек 150 г

томатная паста 2 ст. л.

кинза или любая другая зелень 0,5 пучка

растительное масло 1 ст. л.

перец душистый 3 горошины

лавровый лист 1-2 шт.

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

ломтики лимона для подачи

вода 2 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить необходимые ингредиенты.

В кастрюлю кладём куриную грудку без кожи и копчёные рёбрышки (у меня рёбрышки на тонких хрящиках), заливаем холодной водой и варим до готовности минут 30.

Пока варится мясо, нарезаем соломкой колбасу, сосиски можно порезать колечками.

Обжарьте копчёную колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или вареную колбасу, жарьте ещё около 1 минуты.

Лук нарежьте полукольцами.

Маринованные огурцы нарежьте кубиками.

Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте огурцы и 1 ст. ложку огуречного рассола.

Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.

Готовую грудку и рёбрышки вынимаем из бульона, нарезаем грудку - кубиками, рёбрышки - ломтиками.

В кипящий бульон кладём мясные ингредиенты, тушёные в томате лук и огурцы. Посолите по вкусу, добавьте горошины душистого перца, лавровый лист и щепотку чёрного молотого перца. Варите солянку 5-7 минут. Не забудьте из готового супа убрать лавровый лист.