Солянка с грибами, без огурцов

Очистить овощи, картофель нарезать кубиками.

В кипящую воду в кастрюлю закинуть картофель.

Нарезать кубиком карбонад, выложить на раскалённую сковороду, предварительно добавив немного масла.

Когда карбонад обжарится с одной стороны, добавляем лук, нарезанный полукольцами и морковь (можно на крупной тёрке, но я нарезала кубиком).

Обжариваем до румяной корочки, перемешиваем, добавляем грибы (у меня замороженные шампиньоны, обдала предварительно их кипятком).

Перемешиваем, тушим минут 5-7, добавляем томатную пасту, можно приправы.

Когда картофель закипел, варим минут 7-8 на среднем огне (убираем пенку, чтоб бульон был прозрачным).

Потом добавляем зажарку, убираем огонь на минимум, нарезаем оливки или маслины (у меня маслины), также режем лимон пополам: одну половину- дольками, а другую выдавливаем в бульон.

Солим по вкусу, добавляем оливки, отключаем, даём настояться солянке минут 7 и подаём со сметаной и долькой лимона. Я люблю очень зелень, поэтому можно добавить свежей зелени.