Солянка с корейской морковкой

Ставим вариться бульон на средний огонь на 30-50 мин после закипания, снимаем пенку, кладём лавровый лист.

Подготавливаем овощи: картошку чистим и режем кубиком, болгарский перец тоненькой соломкой, лук и чеснок мелко крошим.

Корнишоны режем кубиком, оливки пополам либо колечками.

Ветчину и копченую колбасу режем соломкой, сосиски полумесяцем.

Делаем зажарку: обжариваем лук и чеснок до прозрачности, добавляем болгарский перец, затем корейскую морковку, пассеруем 2-3 мин, затем сдвигаем овощи в сторону сковороды, чтобы не мешали и кладём ложку томатной пасты, даём ей прогреться, помешиваем, добавляем корнишоны и оливки, вливаем рассол от огурцов и оливок, перчим, добавляем специи, томим ещё 3 мин, добавляем зелень, снимаем с огня.

Овощную зажарку откладываем в отдельную тарелочку. Делаем мясную зажарку: сосиски, ветчину и колбасу обжариваем 3-5 мин.

После того, как сварилась курица, достаём ее, в бульон кладём картошку и чуть-чуть солим бульон (не забывая, что у нас солёные огурцы+рассол+колбаса и т. д.), и пока картошка варится отделяем мясо от кости, возвращаем его бульон.

Как сварится картошка, добавляем все наши зажарки: овощную и мясную.

Доводим до кипения, даём всем ингредиентам «пожениться» ~3-5 минут, снимаем с огня и даём настояться минут 20-30. Готово🥰 подавать со сметанкой. ☺️