Суп «Мясная сборная солянка»
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Кузнецова /Амбассадор
Самый наш любимый суп. Он очень вкусный и ароматный. Подойдёт и для семейного, и для...
Ингредиенты
- На 2,5 литра бульона:
- Мясо говядина (мякоть и мясо на кости)
- Луковица средняя 1 шт. для варки бульона
- Луковица большая 1 шт.
- Морковь средняя 1 шт.
- Масло растит. для жарки овощей
- Орегано специя
- Томатная паста 3 чайн. ложки
- Солёные огурцы - 6 шт.
- Сосиски - 3 шт.
- Бекон кусочек
- Душистый перец горошком 10 шт.
- Маслины 1/2 банки
- Оливки 1/2 банки
- Каперсы 1/2 банки
- Огуречный рассол 1/2 стакана
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
В кастрюлю кладём мясо и наливаем 2,5 - 3 литра воды. Кладём в воду к мясу очищенную целую луковицу для аромата. Доводим до кипения на сильном огне. Снимаем пену с бульона и убавляем огонь. Закрываем крышку и варим при слабом кипении 1 час. Когда бульон сварится, вытаскиваем мясо на тарелку (чтобы остыло), а луковицу выбрасываем.
2
Репчатый лук нарезаем четвертькольцами. Морковь нарезаем мелкой соломкой. Солёные огурцы нарезаем кубиками.
3
Тушим овощи. В сковородку с толстым дном наливаем растительного масла достаточно много, чтобы было закрыто всё дно. Нагреваем. Сначала высыпаем в масло репчатый лук. Посыпаем его тонким слоем специей «Орегано». Жарим лук на большом огне 2 минуты.
4
Добавляем в сковороду к луку морковь и жарим на сильном огне ещё минуту. Теперь убавляем нагрев и добавляем в сковороду томатную пасту и немного воды. Перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим 5 минут.
5
Затем добавляем нарезанные огурцы. Перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем нагрев плиты. Оставляем настаиваться.
6
Мясо из бульона уже остыло и мы нарезаем его на маленькие кубики.
7
Сосиски режем маленькими кубиками и складываем на тарелку.
8
Бекон также режем мелкими кубиками и кладём на тарелку.
9
Маслины и оливки нарезаем колечками.
10
Собираем суп. Кладём в горячий бульон тушёные овощи из сковородки.
11
Следом отправляем в бульон нарезанные сосиски с беконом, 10 горошин душистого перца, нарезанные маслины и оливки, каперсы, 1/2 стакана огуречного рассола и нарезанное мясо. Перемешиваем.
12
Добавляем один лавровый лист для аромата. Пробуем на соль и при необходимости досаливаем. Доводим до кипения. Закрываем крышкой и варим при слабом кипении 15 минут. Суп готов. Лавровый лист вытаскиваем и выбрасываем. Оставляем суп настаиваться.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821948
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
4
3
0
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
