Русская кухня Обед

Мясная солянка с фаршем

Name: Мясная солянка с фаршем
Ingredients: мясного фарша (у нас был говяжий); охотничьих колбасок варено-копченых; свиных ребрышек варено-копченых; пюре из томатов; соленых огурцов и немного рассола; каперсов; оливки без косточек; маслины без косточек; лук; картофель; растительного масла для обжарки; для подачи лимон и сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор ArtMaman

#люблюмясо #мяснойсуп #мяснаясолянка

Ингредиенты

мясного фарша (у нас был говяжий) 300-350 г

охотничьих колбасок варено-копченых 200-250 г

свиных ребрышек варено-копченых 200-250 г

пюре из томатов 300-350 г

соленых огурцов и немного рассола 3-4 шт.

каперсов 1-2 ст. ложки

оливки без косточек 1 банка

маслины без косточек 1 банка

лук 1 шт.

картофель 2-3 шт.

растительного масла для обжарки немного

для подачи лимон и сметана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Можно взять другие мясные продукты по желанию.

Охотничьи колбаски порезать колечками, свиные ребрышки разделить на отдельные косточки с мясом. Закинуть в кастрюлю с водой, поставить на огонь. Фарш поджарить на сковороде 7-8 минут. Постараться, чтобы не было крупных комочков. Переложить в кастрюлю.

Лук очистить, нарезать мелким кубиков. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Отправить в кастрюлю. Томаты слегка обжарить на сковороде и тоже отправить в кастрюлю. Соленые огурцы нарезать мелкой соломкой. В небольшой сотейник или маленькую кастрюлю налить несколько половников бульона из супа и поставить вариться огурцы отдельно (они должны быть покрыты бульоном).

Картофель очистить, нарезать мелкой соломкой, положить в кастрюлю вариться. Маслины слить, переложить в кастрюлю. Каперсы с небольшим количеством рассола и оливки вместе с 1/2 рассола из банки положить в сотейник к огурцам, продолжать варить.

Когда картофель в супе будет почти готов переложить в суп огурцы, оливки и каперсы. Варить еще несколько минут, пока картофель не будет готов. Подавать с долькой лимона и сметаной (по желанию).