Славянская кухня Зразы

Зразы с солеными огурцами и жареным луком

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Зразы с солеными огурцами и жареным луком

Name: Зразы с солеными огурцами и жареным луком
Prep time: 53 min
Cook time: 53 min
Yield: 6
Ingredients: Мясной фарш (у меня свинина); Яйцо; Картофельного крахмала; Средняя луковица в фарш; Крупная луковица для начинки; Соль; Черный и красный перец; Специи по желанию; Средних соленых огурца для начинки; Мука для обсыпки; Топленое масло для жарки (или растительное); Панировка (у меня темпура); Соус:; Воды; Майонеза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

Открыла двухлитровую банку огурцов. Всю съесть не смогли - поднадоело. Пришлось...

45-60 минут

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории251

0 %

Белки

16 г

0 %

Жиры

19 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

85 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мясной фарш (у меня свинина) 500 г
Яйцо 1 шт.
Картофельного крахмала 2 ст. л.
Средняя луковица в фарш 1 шт.
Крупная луковица для начинки 1 шт.
Соль
Черный и красный перец
Специи по желанию
Средних соленых огурца для начинки 2 шт.
Мука для обсыпки
Топленое масло для жарки (или растительное)
Панировка (у меня темпура)
Соус:
Воды 100 мл
Майонеза 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Приготовим фарш. Яйцо подбейте и отлейте 1/3 яичной массы в мисочку. Остальное - в фарш. Добавьте специи, соль, крахмал, мелко нарезанный или натертый на терке лук и все хорошо вымесите.

Лук для начинки мелко нарежьте и обжарьте почти до готовности. Огурцы тоже мелко порежьте. Можно смешать с луком, я выкладывала слоями. Фарш нужно расплющить на доске в виде круга. Выкладывайте сначала огурцы, затем лук. Сформуйте котлету - круглую или продолговатую. Обваляйте в Муке и выложите на доску.

Яйцом смажьте верхнюю сторону и посыпьте панировкой. Разогрейте сковороду , растопите масло и выложите зразы запанированной стороной вниз. Пока жарится - верхнюю сторону тоже смажьте яйцом и посыпьте панировкой. Переверните и зарумяньте вторую сторону.

Доводим до готовности в духовке, подлив соус: вода и майонез. Примерно 20-25 минут при 170 градусах.

Подаем с картофельным пюре.

...