Картофельные зразы с грибами

Приготовить ингредиенты. Предварительно приготовить картофельное пюре, в приостывшее добавить яйцо-помытое, обсушеное,просеянную муку, перемешать. Перья зеленого лука, свежий укроп помыть, обсушить. Замороженные грибы (шампиньоны) достать из морозилки. Репчатый лук очистить, сполоснуть холодной водой, обсушить вискозной салфеткой.

Зелень лука, укропа нарезать мелко, грибы крупные измельчить, репчатый лук нарезать средним размером

В предварительно разогретой сковороде с маслом обжарить вначале лук до запаха, добавить грибы и обжарить 4 мин (до золотистости),посолить,поперчить,перемешивать.

Переложить луково-грибную пережарку в посудинку, дать остыть. Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить на неё ложкой картофельное тесто, размять в лепешечки не менее 0.5 см толщиной, на середину которых положить луково-грибной фарш, горстку зелени. Лепешечки с начинкой плотно завернуть, сформировать в виде зраз, запанировать в небольшом количестве муки.

Обжаривать в предварительно разогретой сковороде с достаточным количеством масла на умеренном огне с обеих сторон по 5 минут (до румяности). Готовые зразы выложить в блюдо на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Подавать к столу горячими с майонезом, сметаной, кетчупом. Приятного Вам аппетита! 🎄