Картофельные зразы с грибами

Name: Картофельные зразы с грибами
Yield: 6
Ingredients: картофеля 2 кг; мороженых белых грибов 600 гр; луковицы 3; 10% сливок 250 мл; сливочного масла в пюре 50 гр; молока в пюре 200 мл; топленого масла для зажарки 1 ст. ложка; куриных яйца 2; муки 2-3 ст. ложки; Соль по вкусу; Панировочные сухари; Постное масло для обжаривания зраз; Дополнительный гарнир:; Полкочана капусты; морковь 1; луковица 1; томатной пасты 1 ст. ложка; топленого масла для обжарки 1 ст. ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

Спасибо огромное Элле Дементьевой за идею вкусных выходных! Немного дополнил под свой...

1 ч 30 мин

Ингредиенты

картофеля 2 кг

мороженых белых грибов 600 гр

луковицы 3

10% сливок 250 мл

сливочного масла в пюре 50 гр

молока в пюре 200 мл

топленого масла для зажарки 1 ст. ложка

куриных яйца 2

муки 2-3 ст. ложки

Соль по вкусу

Панировочные сухари

Постное масло для обжаривания зраз

Дополнительный гарнир:

Полкочана капусты

морковь 1

луковица 1

томатной пасты 1 ст. ложка

топленого масла для обжарки 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Размораживаем грибы, моем, чистим.

Часть нарезаем кубиком, часть толстенькими слайсами для украшения.

Лук моем, чистим, нарезаем четвертькольцами.

Картошку чистим, моем, нарезаем крупными кусками, варим с солью. Затем сливаем воду и делаем пюре со сливочным маслом и теплым молоком.

На ложке топленого масла обжариваем лук до румяности.

Добавляем грибы, слегка обжариваем и вливаем сливки.

Жидкость максимально выпариваем и остужаем начинку.

Вмешиваем в пюре муку и яйца.

На влажную руку кладем 1 ст. ложку пюре, в нее чайную ложку грибной начинки и еще ст. ложку пюре. Формируем зразы, обваливаем их в сухарях и обжариваем на высоком огне в большом количестве постного масла с обеих сторон. Я сразу на подачу украсил слайсами грибов)