Славянская кухня Зразы

Картофельные зразы с грибами

Name: Картофельные зразы с грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: отварного картофеля; яйцо; муки; грибов (у меня лесные, но можно взять и шампиньоны); луковицы; Соль, специи; Масло растительное для жарки; Сухари панировочные

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вероника

#премиявторыеблюда Зразы из картофеля можно сделать на скорую руку, если у вас уже...

60 мин

6 порций

Ингредиенты

отварного картофеля 500 гр
яйцо 1
муки 4 ст.л
грибов (у меня лесные, но можно взять и шампиньоны) 300 гр
луковицы 2
Соль, специи по вкусу
Масло растительное для жарки
Сухари панировочные

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварим картофель.Готовый картофель растолките в пюре и подсолите по вкусу. Пюре размешайте с сырым яйцом до однородности, чтобы не было комочков. Добавьте муку и еще раз тщательно перемешайте.

Займемся начинкой. Очистим 2 луковицы и нарежем их мелкими кубиками или тонкой соломкой.Грибы нарежьте мелко.

Затем слегка обжарим лук в небольшом количестве растительного масла.Обжаривайте лук с грибами 5 минут, постоянно помешивая. Обжаренную начинку подсолите и поперчите по своему вкусу, можно добавить и приправу для грибов.

Разделите картофельное тесто на нужное количество шариков – будущих зраз. Каждый шарик разомните в лепешку толщиной около 5 мм.

На лепешку ложкой выкладывайте начинку, так, чтобы по краям оставалось тесто. Плотно заверните начинку в тесто, формируя красивые цилиндрики или кругляшки.

Каждую зразу запанируйте в небольшом количестве сухарей либо муки и обжаривайте.

Обжаривайте зразы приметно по 5 минут с каждой стороны, до красивого золотистого цвета. Подавайте к столу горячими. Кушают зразы со сметанной, с различными соусами и с салатами из свежих овощей.