Славянская кухня Зразы

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Зразы с грибами "Удобные"

Name: Зразы с грибами "Удобные"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мясной фарш; Морковь; Половина луковицы; Грибы белые сушеные 1/2 стакана. можно свежие грамм; Замоченные в молоке ломтики батона; Копченое сало 2 ломтика (я срезала с купленной для других целей буженины слой копченого сала) это для придания копченого вкуса фаршу. по желанию; Яйцо для фарша

Рецепт с фото пошаговый

Автор ТА-НА

Обычно зразы готовить не удобно: начинка выпадает, переворачивать неудобно-вот-вот...

1 час

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории199

0 %

Белки

13 г

0 %

Жиры

15 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мясной фарш 700 г
Морковь 1 шт.
Половина луковицы
Грибы белые сушеные 1/2 стакана. можно свежие грамм 300
Замоченные в молоке ломтики батона 3 шт.
Копченое сало 2 ломтика (я срезала с купленной для других целей буженины слой копченого сала) это для придания копченого вкуса фаршу. по желанию
Яйцо для фарша 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Если грибы сушеные для начала замочить в кипятке на 40 минут, а потом отварить 30-40 минут, пока готовите фарш. Если свежие-сразу нарезайте мелкими кубиками.

Среднюю морковь порезать так же на мелкие кубики. Половинку луковицы - мелко порезать.

На сковородку с разогретым растительным маслом выложить мелко нарезанные овощи и грибы. Обжаривать на среднем огне.

Готовый фарш пропустить еще раз через мясорубку вместе с замоченными в молоке ломтиками белого батона. Молоко в котором вымачивали батон не выливайте, как и воду в которой варили грибы -пригодится для соуса.

Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и вымешать очень тщательно.

А теперь лайфхак для удобного формирования зраз! Почти у каждой хозяйки имеется силиконовые формочки для кексов, в них-то и положить 12 колобков из фарша и аккуратно разровнять его по стенкам формочки. Выложить начинку и закрыть сверху края фаршем.

В разогретой до 180-190 градусов духовке выпекать зразы до румяной корочки 45-50 минут.

Пока зразы в духовке- на сковороде, где жарились грибы с морковью прокалить ложку муки и влить, непрерывно помешивая, молоко, в котором вымачивались ломтики батона и воду после варки грибов. Посолить и добавить специи, тушить минут 5-8. Соус к зразам готов.

...