Зразы с зеленым луком и яйцами
Рецепт с фото пошаговый
Автор ღ♥ღТатьяна Терентьева ღ♥ღ 🌳
Зразы – котлетки из мясного фарша с овощными начинками.
Готовить зразы легко и быстро....
Ингредиенты
- для фарща:
- куриное филе 1 кг
- куриные яйца 2 шт
- манная крупа 7 ст.л
- лук репчатый 2 шт
- соль, перец черный и прочие специи по вкусу
- мука, для обваливания котлеток (можно ее заменить на панировочные сухари) немного
- зелень (я использовала укроп) 1/2 небольшого пучка
- для начинки:
- яйцо куриное 3-4 шт
- лук зеленый 1 пучок (100 г)
- масло сливочное 50 г
- соль, по вкусу
- Масло растительное — для жарки зраз
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Для котлет, нам понадобится фарш. В принципе, можно купить готовый фарш в магазине, да и перемолоть мясо своими силами совсем не трудно. Для этого я воспользовалась старенькой электрической мясорубкой. Мясо я перемалывала вместе с луком.
2
Фарш посолить и поперчить, вбить 2 яйца. Укроп мелко нарезать и добавить к фаршу. Хорошенько перемешать фарш, после чего несколько минут тщательно отбивать. Эта процедура нужна для того, чтобы котлеты получились более мягкими и воздушными.
3
Добавить манную крупу и очень хорошо перемешать, чтобы манка равномерно распределилась.Оставила фарш на 30 минут. Это делать обязательно для того, чтобы манка разбухла, иначе котлеты не будут пышными и мягкими.
4
Для начинки яйца отваривать вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать. Припустить лук на сливочном масле до мягкости, затем добавить к нему яйца, посолить, прогреть недолго на маленьком огне (1-2 минуты). Начинка готова. Для большей сочности в начинку можно добавить 2 столовых ложки 30% сливок.
5
Через полчаса приступить к жарке. Мокрыми руками лепим зразы, добавляя в каждую столовую ложку начинки, обвалять их в муке, стряхивая лишнюю. Если вам больше нравятся котлеты в панировке, можете обвалять их в сухарях. Обжаривать в небольшом количестве рафинированного растительного масла с двух сторон, до появления румяной корочки.
6
Приятного аппетита!!!🍽😊
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911193
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
