Морковные зразы с яблоками

🔰Морковь почистить и натереть на средней терке. 🔰Переложить морковь в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар, сливочное масло и воду. Включить небольшой огонь, довести морковную массу до кипения и тушить 15 минут до мягкости. 🔰Затем всыпать соль и манку и сразу интенсивно перемешать, чтобы не было комочков. Продолжая интенсивно мешать, варить 2-3 минуты до набухания манки. ⚠️Можно всыпать манку и частями, и так же перемешивать.

🔰Остудить морковь с манкой до комнатной температуры и вбить яйцо. Перемешать до однородности. 🔰Пока остывает морковная масса, очистить яблоки и порезать на мелкие кубики. Добавить сахар и корицу, перемешать.

🔰Разделить морковную массу на 8 частей. 🔰Влажными руками скатать одну порцию в шарик, а затем расплющить на ладони в лепешку ⚠️Для фото я положила заготовку на стол, но потом было сложно взять её в руки и сохранить форму 🔰На середину лепешки положить яблочную начинку, соединить края лепешки. Получается зраза круглой формы. 🔰Обвалять ее в большом количестве муки ⚠️У меня сырые зразы получились мягкими. Поэтому, чтобы не испортить форму изделия, я сразу отправили его на разогретую сковороду.

🔰Обжаривать зразы на растительном масле на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до зарумянивания. ⚠️Готовые зразы нежные, без клеклости, хорошо держат форму.