Зразы с грибами

Куриное филе, свинину, лук прокрутить через мясорубку 2 раза.Добавить соль, специи, яйцо, манную крупу, молоко.Массу хорошо вымешать.

Грибы промыть, отварить до готовности.Яйцо сварить, натереть на крупной тёрке.Грибы измельчить блендером.Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.Добавить грибы и обжарить ещё несколько минут.Остудить до комнатной температуры, соединить с яйцом, посолить, поперчить, добавить зелень, перемешать.

Фарш разделить на ровные порции, влажными руками придать форму лепешек.Положить на середину каждой начинку, соединить края.

Запанировать в сухарях, придать форму прямоугольника, обжарить на разогретой сковороде с добавлением масла с 2 сторон до румяной корочки при закрытой крышке.Зразы готовы, если выделяется прозрачный сок при прокалывании. Вместо грибной начинки можно взять из зелёного лука с яйцом.

Подать с картофельным пюре, макаронными изделиями или с любым другим гарниром.