Славянская кухня Зразы

Зразы с грибами. Мясные зразы пп🍗

Name: Зразы с грибами. Мясные зразы пп🍗
Yield: 11 шт
Ingredients: гр Фарш говяжий; ст.л Мука пшеничная цельнозерновая; Яйцо (с1); по вкусу Соль; ч.л Паприка молотая; Начинка:; гр Шампиньоны свежие; большой луковицы или 1 средняя Лук репчатый; по вкусу Соль; ст.л Мука на панировку; гр Сливочное масло для шампиньонов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Власова Амбассадор 🔥

Очень нежные, сочные и с очень вкусной начинкой! Приготовив их, вы точно не пожалеете....

1 час

11 шт

Ингредиенты

гр Фарш говяжий 500
ст.л Мука пшеничная цельнозерновая 1,5
Яйцо (с1) 1 шт
по вкусу Соль
ч.л Паприка молотая 1
Начинка:
гр Шампиньоны свежие 250
большой луковицы или 1 средняя Лук репчатый 1/2
по вкусу Соль
ст.л Мука на панировку 1
гр Сливочное масло для шампиньонов 5

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берём кусок говядины. Моем его и нарезаем на кубики. Делаем фарш через мясорубку. Кому удобнее, можно купить его.

Делаем начинку: Берём луковицу и мелко её нарезаем. На согретую сковороду кладём кусочек сливочного масла и нарезанный лук, обжариваем до золотистого цвета.

Шампиньоны моем и также мелко нарезаем. Добавляем их к луку и обжариваем до готовности, можно накрыть крышкой для быстроты. Готовую начинку перекладываем в ёмкость и даём остыть.

Продолжаем готовить фарш для основы: Добавляем в мясо яйцо, муку, соль, перец и паприку, перемешиваем до однородной массы.

В отдельную миску насыпаем муку для панировки.

Формируем зразы: Влажными руками катаем шарик из фарша, делаем его плоским (можно делать на ладони, а можно на коврике. На коврике будет проще) кладём начинку и запечатываем.

Обваливаем в муке и формируем удобные для вас формы. Так делаем до того, пока всё не закончится.

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжариваем до золотистого цвета с двух сторон, под крышкой. Для сочности можно добавить воду и готовить до выпаривания. Наши зразы готовы, приятного аппетита 🤗