Славянская кухня Зразы

Картофельные зразы с капустой

Name: Картофельные зразы с капустой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Картофель 1 кг; Капуста 400 г; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Томатная паста 1 ст. л.; Специи по вкусу; Соль по вкусу; Яйца 2 шт.; Мука 2 ст. л.; Душистый перец горошек 2 шт.; Растительное масло 2 ст. л. (для капусты); Растительное масло для обжаривания зраз

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#еда #вкусно #готовимдома #ужин Чтобы приготовить замечательные зразы с капустой, нужно...

1 час

Ингредиенты

Картофель 1 кг
Капуста 400 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Специи по вкусу
Соль по вкусу
Яйца 2 шт.
Мука 2 ст. л.
Душистый перец горошек 2 шт.
Растительное масло 2 ст. л. (для капусты)
Растительное масло для обжаривания зраз

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Картофель лучше брать с большим содержанием крахмала, или уменьшить количество яиц.

Картофель залить водой и поставить на огонь. Когда закипит огонь уменьшить, добавить душистый перец, соль и варить до готовности картофеля.

Капусту нашинковать не очень крупно.

Лук нарезать кубиками. В сковороду налить растительное масло и выложить лук. Обжарить 3 минуты.

Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Обжаривать 3 минуты.

Следом выложить капусту, соль и специи. Перемешать и обжарить 10 минут.

Теперь добавляем томатную пасту, перемешиваем. Огонь убавляем и тушим капусту под крышкой до мягкости капусты.

С картофеля слить воду и размять его. Добавить яйца, муку и хорошо перемешать.

Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой. Выложить по 1,5 ст. л. пюре.

Взять один кусочек и на ладошке сформировать лепешку. Руки обязательно или смочит водой, или присыпать мукой. На лепешку выложить 0,5 ст. л. капусты и сформировать пирожок. Так проделать со всеми кусочками.

Обжаривать наши зразы на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Подавать зразы со сметаной или чесночным соусом. Готовьте и кормите своих родных вкусно и сытно!!!!