Мясные зразы с капустой и яйцом

Name: Мясные зразы с капустой и яйцом
Ingredients: Для основы:; Смешанный фарш; Яйцо; Чеснок; Батон; Молоко; Кабачок; Соль; Перец; Для начинки; Капуста белокочанная; Яйцо; Лук репчатый; Лук зеленый; Масло сливочное; Растительное масло; Зелень укропа; Сахар; Соль; Перец; Для соуса:; Бульон; Масло сливочное; Мука; Соль; Перец черный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

Мясные зразы с начинкой-это очень вкусное и всем понятное блюдо. Всегда предпочитаю...

Ингредиенты

Для основы:
Смешанный фарш 500 г
Яйцо 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Батон 50 г
Молоко 60 г
Кабачок 100 г
Соль
Перец
Для начинки
Капуста белокочанная 200 г
Яйцо 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лук зеленый 2 ст. л.
Масло сливочное 30 г
Растительное масло
Зелень укропа
Сахар
Соль
Перец
Для соуса:
Бульон 300 г
Масло сливочное 25 г
Мука 3 ст. л.
Соль
Перец черный

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала готовим начинку. Яйца отвариваем до готовности. Остужаем. Очищаем. Нарезаем мелко.

Капусту шинкуем и заливаем кипятком. Оставляем на 7-10 минут. После указанного времени сливаем и отжимаем.

На растительном масле обжариваем лук до золотистости с добавлением щепотки сахара.

К луку добавляем капусту. Соль, перец, сливочное масло. Увеличиваем огонь и тушим минут 5-7 до готовности.

Снимаем с огня. Добавляем яйца, мелко порезанный зеленый укроп. Пробуем на соль. Начинка готова.

Готовим основу для зразы. Хлеб заливаем молоком и оставляем на 5-10 минут. После отжимаем.

Кабачок трем на терке. Чеснок мелко режем.

Смешиваем фарш, хлеб, кабачок, чеснок. Солим и перчим. Основа готова.

Собираем зразы. На ладонь раскладываем лепешку из фарша. На нее ложку начинки и защипываем котлетку. Таким образом формируем все зразы.

Дальше можно готовить одним из двух способом -обжарить зразы на сковороде, выложить в огнестойкую форму залить соусом и запечь в духовке до готовности. Я первый пункт практически всегда пропускаю.

Готовлю соус-тот либо приготовьте любой другой какой вам нравится. Сразу зразы перекладываю в керамическую форму. Заливаю соусом и запекаю в духовке. Приятного аппетита!

...