Картофельные зразы с фаршем

Картофель 🥔 почистить и нарезать небольшими кусочками, так быстрее сварится. Отварить в подсоленной воде. Сделать пюре со сливочным маслом, молоком и яйцом.

В картофельное пюре положить муку, лучше порционно и тщательно перемешать. Муки нужно столько, чтобы получилось плотное, но не сухое тесто.

Куриный фарш обжарить на растительном масле, постоянно разминая его вилкой, посолить по вкусу.

Отдельно нарезать зелёный лук и укроп, добавить в куриный фарш, пару минут обжарить на сковороде, а затем выключить плиту и дать постоять 5 минут под крышкой, чтобы зелень "схватилась".

Сыр натереть на крупной тёрке.

Теперь делаем зразы: руки нужно обильно смазать растительным маслом. Рукой берём картофельное пюре, из него на ладони делаем лепёшку, кладем внутрь куриный фарш, сыр и залепляем, как пирожок. Затем обваливаем в панировочных сухарях и жарим на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.

Подавать на стол лучше со сметаной.