Картофельные зразы с фаршем на новый год

Приготовить ингредиенты. Достать фарш из морозилки, отложить в сторонку для оттаивания. Картофель, морковь отмыть от грязи, очистить от шкурки, сполоснуть в чистой воде. Лук очистить, сполоснуть в холодной воде, обсушить.

Лук нарезать кубиками, морковь, сыр натереть на крупной терке.

Приготовить картофельное пюре, дать остыть. Добавить яйцо, муку, сыр, перемешать.

На раскалённой сковороде обжарить лук, морковь, перец, перемешивая, добавить фарш, раздавить его вилкой до мелких кусочков, перемешивать, чтобы не пригорело, обжаривать 5 минут.

Добавить томатную пасту, немного воды, перемешать, тушить до готовности. Готовый фарш с овощами убрать с плиты, дать остыть.

Столешницу присыпать мукой. Картофельное тесто выложить ложкой, сформировать из него лепëшечки, уложить начинку и защипнуть края.

Обжаривать картофельные зразы до румяности с двух сторон на предварительно разогретой сковороде.

Подавать горячими с соусами, кетчупом, майонезом. Приятного Вам аппетита 🎄!