Славянская кухня Зразы

Рыбные зразы с креветками

Name: Рыбные зразы с креветками
Ingredients: филе рыбы; очищенных тигровых креветок; пшеничного хлеба; растительного масла; молока; головка репчатого лука; Соус; рубленого зеленого лука; рубленой зелени петрушки; розмарина; чеснока; густых сливок; белого вина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

филе рыбы 900 г

очищенных тигровых креветок 450 г

пшеничного хлеба 250 г

растительного масла 100 г

молока 1 стакан

головка репчатого лука 1

Соус

рубленого зеленого лука 20 г

рубленой зелени петрушки 20 г

розмарина 5 листиков

чеснока 3 зубчика

густых сливок 1 стакан

белого вина 1/4 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

173

человека планируют готовить

Мелко нарезать лук, вымочить в молоке хлеб, перекрутить филе с хлебом и луком в мясорубке, вбить яйцо, поперчить и посолить, перемешать.

Распрямите креветки: выложить их на разделочную доску вверх спиной, с силой нажать на спинку пальцами.

Сформовать из фарша лепешки, выложить на каждую по 1 креветке, сформовать зразы, обжарить рыбные зразы с креветками до румяной корочки, довести в духовке до готовности.

Чеснок измельчить в блендере или пропустить через пресс, соединить с измельченными петрушкой и луком, влить вино, прогреть, не давая кипеть, влить сливки, поперчить и посолить, варить соус, пока он не загустеет, процедить через сито, добавить листочки розмарина, прогреть.

Подаются рыбные зразы с креветками политыми приготовленным соусом.

Какую выбрать мясорубку.

Мы подскажем.

...