Картофельные зразы с кальмаром

Картофель варим. Можно в кожуре потом почистить и пюрировать. Можно почистить, сварить и погружным блендерим пюрировать. Остудить.

Добавить муку и соль, перемешать.

Кальмар почистить залив кипятком и промыть под краном. Измельчить, посолить щепотку и поперчить щепотку. По желанию можно к кальмару добавить зажарку: слегка обжаренные лук и морковь.

Формируем из картофельного теста лепешку и кладём начинку. Закрепляем края и ваяем нужную форму.

В Тарелку 1 насыпаем муку+соль. В Тарелку 2 немного муки+вода. В Тарелку 3 панировочные сухари.

Обваливаем в Т1, Т2, Т3 и кладём на разогретую сковороду в масло. И на среднем огне, даже меньше среднего. Жарим зразы с двух сторон. После жарки кладём на кухонное полотенце или в железный дуршлаг. Готово👍

(у меня точного количества кальмара нет. Т. К остались 2 тушки, пустила в дело. Но этого количества не хватило на весь кг картофеля).