Бюджетное новогоднее меню одинокого мужчины

Name: Бюджетное новогоднее меню одинокого мужчины
Yield: 4 порции
Ingredients: Крабовый салат:; Пачка скрученных в рулет крабовых палочек; Пекинской капусты 1/4 кочана; Сладкой кукурузы "bonduelle" 160 г; Отварных куриных яйца; Черного молотого перца; Соли; Майонез по вкусу; Курица с грибами в сметанно-сырном соусе:; Фире курицы без кожи; Сметаны; Муки; Крахмала; Замороженных опят и маслят; Голландского сыра ~50; Прованских трав; Некрупная луковица; Зразы с грибами и сыром:; Говяжьего фарша (к сожалению свиного уже не было в наличии); Черствого белого хлеба или булки без корки; Половина луковицы; Тертого на крупной терке сыра; Салат "Оливье"; Ингредиенты по умолчанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий Липатов

#карнавал Несмотря на то, что я никуда не хожу и гостей у меня не бывает, традиция...

4 порции

Ингредиенты

Крабовый салат:
Пачка скрученных в рулет крабовых палочек 200 г
Пекинской капусты 1/4 кочана
Сладкой кукурузы "bonduelle" 160 г 1 бан.
Отварных куриных яйца 2 шт.
Черного молотого перца 1 щеп.
Соли 1 щеп.
Майонез по вкусу
Курица с грибами в сметанно-сырном соусе:
Фире курицы без кожи 400 г
Сметаны 200 г
Муки 1 ст. л.
Крахмала 2 ч. л.
Замороженных опят и маслят 400 г
Голландского сыра ~50 80 г
Прованских трав 1 щеп.
Некрупная луковица 1
Зразы с грибами и сыром:
Говяжьего фарша (к сожалению свиного уже не было в наличии) 400 г
Черствого белого хлеба или булки без корки 2 кус.
Половина луковицы
Тертого на крупной терке сыра 50-80 г
Салат "Оливье"
Ингредиенты по умолчанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Пекинская капуста благодаря структуре листьев очень напоминает салат. Листья тонкие и нежные. Шинкуются очень легко. Толстую часть листьев использовать для других блюд, требующих температурной обработки. Поместить в салатник и перемешать. Майонез добавить при подаче.

Переходим к курице. Филе без кожи нарезать брусочками размером с мизинец. На хорошо разогретую сковороду налить 40 - 50 г растительного масла и выложить куриное филе. Обжаривать минут 10 - 15 до легкого подрумянивания. Затем добавить нарезанный кубиками лук и минут через 5 добавить нарезанные не очень мелко грибы. Поджаривать до испарения влаги периодически помешивая.

В кружке теплой воды смешать сметану, муку, крахмал. Добавить травы, черный молотый перец. Влить подготовленную смесь и периодически мешать. По необходимости добавить воду. В конце подсолить по вкусу присматривая за консистенцией соуса. На гарнир подать брюссельскую, цветную капусту, отварной картофель или пюре, или другие овощи и крупы. Полить соусом.

Процесс обжаривания брюссельской капусты в кляре или панировке рассматривать не вижу смысла.

Хлеб или булку размочить в молоке, отжать и и размять, добавив в фарш. Также добавить травы, молотый черный перец. Подсолить по вкусу по готовности.Сформовать кружки из фарша с углублением в центре.

Часть лука поджарить с 150 - 200 г грибов. В кружок фарша положить 1-2 ч. л. жареных грибов. Добавить немного тертого сыра и в виде пирожков запанировать в муке или сухарях и обжарить по 10-15 минут с обеих сторон. Сперва класть на сковороду зразу швом вниз. Затем подлить немного воды и тушить под крышкой до готовности. Следить, чтобы не подгорали по необходимости подливая воду.

Салат "Оливье" также не требует подробного описания.

Вот такой у меня получился скромный холостяций новогодний ужин. Прямо по Высоцкому "Эх, под такой бы закусь да бутылку, но во время матча пить нельзя :-)" Приятного аппетита и с наступающим!

...