Картофельные зразы с фаршем

Фарш (мясной или грибной) обжарить с мелко нарезанным луком. К почти готовому фаршу добавить соль и чёрный молотый перец. Довести до готовности и дать остыть.

Картофель почистить, нарезать достаточно крупно и сварить в подсоленной воде. Слить воду и хорошенько промять его в пюре. Дать остыть. Можно взять и готовое пюре, оставшееся от предыдущей трапезы.

В остывшее пюре добавить яйца и муку, хорошо вымесить. Сформировать пирожки из картофельного теста и фарша, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле. Или можно запечь в духовке. Моим домашним вариант с духовкой нравится больше всего.