Славянская кухня Зразы

Зразы своего рода с начинкой из грибов, сыра и сладкого перца

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Зразы своего рода с начинкой из грибов, сыра и сладкого перца

Name: Зразы своего рода с начинкой из грибов, сыра и сладкого перца
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Фарша (у меня - говядина, свинина, кура в равных пропорциях); Лука (в фарш и в грибы); Грибов (у меня - лесные, отваренные и замороженные; Больших сладких перца; Сыра (у меня - маасдам); Томатной пасты; Топлёного масла; Соль, специи (у меня - кориандр, зира, имбирь, копчёная парика) по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

Огромное спасибо автору сайта Нюсе за идею! Кое~что изменил под себя. #авторскаякухня

2 часа

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории246

0 %

Белки19 г

0 %

Жиры17 г

0 %

Углеводы8 г

0 %

Сахар4 г

0 %

Клетчатка3 г

0 %

Холестерин76 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Фарша (у меня - говядина, свинина, кура в равных пропорциях) 1 кг
Лука (в фарш и в грибы) 800 г
Грибов (у меня - лесные, отваренные и замороженные 300 г
Больших сладких перца 2
Сыра (у меня - маасдам) 200 г
Томатной пасты 2 ст. л.
Топлёного масла 2 ст. л.
Соль, специи (у меня - кориандр, зира, имбирь, копчёная парика) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Мясо моем, зачищаем от костей, нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку.

Лук чистим, режем. Для фарша - одну луковицу пропускаем через мясорубку, половину - мелким кубиком. Для грибов - как угодно. Добавляем в фарш соль и специи. Тщательно вымешиваем и отбиваем.

Грибы размораживаем, на ложке топлёного масла пассеруем с луком.

Пропускаем через измельчитель. Охлаждаем до густоты.

Перец моем, чистим, ражем средним кубиком. На второй ложке топлёного масла обжариваем (я люблю - до подпалин). Добавляем томатную пасту, обжариваем 5 минут, доливаем полстакана воды и последнюю выпариваем. Пропускаем через измельчитель.

Сыр трём на крупной тёрке.

На противень кладём пекарскую бумагу, формируем лепешки из фарша. На одну половинку кладём грибную пасту и сыр, на другую перечный соус.

С помощью бумаги формируем своего рода чебуречки!) Отправляем на полчаса в духовку при 180 градусах, затем увеличиваем температуру до 220 градусов и зарумяниваем в течение 5 мин.

Вуаля! Подаём!

...