Славянская кухня Зразы

Зразы с начинкой из бекона

Name: Зразы с начинкой из бекона
Ingredients: Куриный фарш; Яйцо 0С; Приправа для мяса; Мука (у меня овсяная); Для начинки; Бекон сыро-копченый; Петрушка; Майонез; Горчица; Для кляра; Мука обычная; Яйцо 0С; Панировка из сухарей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Югай

Ингредиенты

Куриный фарш 2 упаковки
Яйцо 0С 1 шт
Приправа для мяса
Мука (у меня овсяная) 3-4 ст.л
Для начинки
Бекон сыро-копченый
Петрушка
Майонез
Горчица
Для кляра
Мука обычная
Яйцо 0С 2 шт
Панировка из сухарей

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Добавляем в фарш яйцо, приправу для мяса и хорошо мешаем.

Далее добавляем муку. Я использую всегда овсяную для котлет, но можно любую,по желанию.

После того, как фарш замешан, оставляем ещё в сторону и готовим начинку.

Нарезаем мелко бекон, петрушку и все заправляем майонезом и горчицей.

Слишком много майонеза не нужно, зависит от количества начинки.

В отдельные тары готовим все для кляра, чтобы сразу удобно было все вместе готовить.

Фарш обязательно берём влажными руками, т. к он будет прилипать. Перед каждой лепкой смачиваем руки.

Тут главное не торопится, потому что нужно сделать все аккуратно, чтобы не развалилось.

Формируем шарик, затем приминаем его и на середину кладём начинку. Начинаем защипывать котлетки, чтобы начинка была внутри. Если фарша не хватает, берём ещё, добавляем сверху и формируем зразы.

После того, как наша котлета сформирована, обваливаем ее в муке, затем обмазываем аккуратно яйцом и завершающим этапом обваливаем в панировке.

Обжариваем на растительном масле с закрытой крышкой с двух сторон, до золотистого цвета.