Картофельные зразы с грибами и луком

Отложить 2 средние картофелины, остальные почистить и отварить до готовности. Приготовить пюре.

Отложенные картофелины почистить и натереть на мелкой терке. Добавить к пюре. Сюда же добавить сметану и муку. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать. Остудить до комнатной температуры.

Грибы и лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить на раст. масле до испарения жидкости и золотистого цвета. посолить, поперчить, можно добавить любимые приправы. Переложить в миску.

У двух яиц отделить желтки от белков (они не понадобятся). В небольшой емкости взбить до однородности 1 яйцо и два желтка. Вылить яичную массу в пюре. Перемешать.

После всего этого, брать примерно 1,5 ст. ложки, сделать лепешку и в середину выкладывать начинку из грибов и лука. Сформировать котлетку и обвалять ее в муке. Жарить на сковороде до золотистого цета.

Есть еще вариант приготовления, более легкий. Можно смешать грибную массу с пюре, хорошо перемешать и из этой массы сформировать и жарить котлетки. По вкусу ничем не отличается от первого варианта. Просто выглядит не так эффектно. подавать горячими с любым мясом или отбивными. Приятного аппетита!

Больше подробных видео рецептов и еще много полезного и интересного в моем блоге в instagram (@recipes_from_tina) https://www.instagram.com/recipes_from_tina/ и на YT Тина Морозова https://www.youtube.com/channel/UCPapFaviCyEFW_F4BWJWtWQ страница в ДЗЕН zen.yandex.ru/id/6038de14b620915ac9e4c8f4 Буду рада видеть вас там!