Славянская кухня Зразы

Зразы с опятами из индейки в духовке

Name: Зразы с опятами из индейки в духовке
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 крупных шт
Ingredients: фарш; фарша индейки; яйцо; лука; хмели-сунели; чабер сушеный; Вкусная соль; НАЧИНКА:; отваренных и замороженных опят; лука; чеснока; твёрдого тертого сыра; орегано; СОУС для заливки; сметаны; соус Карла (Урюк), либо аджика; соус Кимчи из сыра (Урюк)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Cherry

Очень вкусно За счёт соусов острые.

1 час 30 мин

6 крупных шт

Ингредиенты

фарш
фарша индейки 500 г
яйцо 1
лука 1 головка
хмели-сунели 2 ч.л.
чабер сушеный 2 ч.л.
Вкусная соль
НАЧИНКА:
отваренных и замороженных опят 200 г
лука 2 головки
чеснока 2 зуб.
твёрдого тертого сыра 100 г
орегано 1 ч.л.
СОУС для заливки
сметаны 3 ст.л
соус Карла (Урюк), либо аджика 6 ст.л.
соус Кимчи из сыра (Урюк) 3 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук и чеснок перебить блендером.

В фарш добавить яйцо, перебитый лук, хмели-сунели и чабер, посолить и хорошо вымешать.

Для начинки лук режем мелко, обжариваем 2 мин на раст.масле на сковороде, добавить размороженные опята и орегано и тушить 10 минут.

Начинку о тушить, добавить тертый сыр.

Зразы делала на пищевой пленке, чтобы фарш был тонкий, а начинки много.

Фарш делим на 6 частей. На пищевую плёнку кладем шарик фарша, разминаем мокрыми руками, в центр 1 ст.л. начинки. С помощью пленки сворачиваем и обжимаем как котлетки руками.

Все зразы сложили в формочку.

Собираем соус: сметана, аджика и вода - это классический вариант. Мне повезло, у меня со дня рождения остались обалденные соусы из ресторана Урюк: сырный, аджика для кебаба, ну и сметана само собой.