Бигос с печенью

Печень очищаем от лишнего и вымачиваем в подсоленной воде 2-2,5 часа (от ГОРЕЧИ, или ваш вариант).

Тем временем лук, морковку нарезаем соломкой и пассеруем. Когда пассеровка слегка помягчеет вводим капусту, убавляем огонь и обжариваем до почти готовности (до малозаметного хруста). Добавляем томатную пасту, соль (по вкусу).

Выгружаем печень и готовим до готовности. *время приготовления печени 15-20 мин, на среднем огне. Bon Appetit