Бигос

Репчатый лук очистить и нарезать удобным образом. Обжарить лук в паре ложек растительного масла до легкого золотистого цвета.

Добавить соломку моркови. Обжаривать пять минут. Сосиски нарезать колечками. У меня - три вида сосисок и все с копченым вкусом. К обжаренным моркови и луку добавить нашинкованную капусту. Если нужно, то добавить еще масло. Помешивая, обжарить капусту с овощами. Посолить и поперчить.

Сосиски нужно обжарить отдельно до румяного цвета. Как только капуста слегка обжарится и уменьшится в объеме, добавить обжаренные сосиски, лавровый лист, влить бульон, накрыть крышкой и тушить бигос до мягкости капусты.

Степень мягкости капусты должна вас устраивать, а на дне должен оставаться бульон. Сочный бигос - вкусный бигос. Мне не хватило немного кислинки, и я добавила чайную ложку томатной пасты. Сочный бигос с сосисками готов. Можно посыпать зеленью для яркости красок.